氽烫 [ tǔn tàng ] 生词本 基本释义 [ tǔn tàng ] 先将料用沸水烫熟后捞出,放在盛器中,另将已调好味的、滚开的鲜汤,倒入盛器内一烫即成。 内容来自网友贡献并经过权威书籍校验,百度提供平台技术服务。 贡献释义 热搜字词 一蹴而就 励精图治 叹为观止 因地制宜 未雨绸缪 欣欣向荣 狡兔三窟...
氽烫 首页>汉语词典 《氽烫》 词语氽烫 拼音tǔn tàng注音ㄊㄨㄣˇㄊㄤˋ 解释先将料用沸水烫熟后捞出,放在盛器中更多:https://www.bmcx.com/,另将已调好味的、滚开的鲜汤,倒入盛器内一烫即成。 其它“氽”字典“烫”字典
氽烫cuān tang,是先将料用沸水烫熟后捞出,放在盛器中,另将已调好味的、滚开的鲜汤,倒入盛器内一烫即成。 “氽烫”这个词是什么意思呢? 氽烫就是先用沸水煮一下再捞出来,属于氽法二 烹饪技法:氽 氽是汤菜的主要做法,大部用于小形或经过加工成片、丝、条和制成丸... 找大西洋碳钢焊丝,上阿里巴巴 大西...
氽烫是一种烹饪技巧，在中式烹饪中十分常见，它的意思是将食材放入沸水中快速烫煮，一般烫时间不超过2分钟。氽烫的目的很多，有的是为了软化食材，有的是去除杂质或异味，也有的是为了清炖、卤制等后续菜式的需要。而不同的氽烫方式，也能为食材带来不同的口感和质感，例如卤味中的鸡胗就需要先进行氽...
蔬菜氽烫可以去异味，还可以去农药残留，当然可缩短烧菜时间。例如：菠菜氽烫一下，可去除有害物质草酸（涩味）。氽烫时间掌握在30秒至1分钟以内，营养不怎么会流失。肉类氽烫可去除些血腥味。
(这种办法适合初学者,生的猪肉想要切的薄,刀工不是一、二天可以练成,先烫熟表面,猪肉坚挺不软,比较好操刀)锅里放水,几片芳香万寿菊。水八成热,就可以下五花肉片。待沸水开后,转小火。(因为事先有氽烫一次,所以不能煮太久,会变老哦)捞出白肉,浸泡冰水里,这样肉质会变脆些。(家人不喜欢吃猪皮,所以就...
氽烫可以可去除残留的血水和异味，也能消除部分脂肪，避免汤过于油腻。煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫。买回来的肉，切适当大小放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，除了可以去除血水外，还有去腥、去杂质、让肉松软的作用，冲净之后应浸泡约1小时。
凉拌鱼皮最关键的一步是氽烫,不过30秒是最合适的时间。 凉拌鱼皮 食材:草鱼鱼皮 蒜 生抽 醋 鸡精 盐 香菜 白芝麻 辣椒粉 白糖 步骤:先鱼草鱼打片,再将鱼肉和鱼皮分离,将黏附在鱼皮上的鱼肉刮除干净,反复冲洗干净后备用; 准备好凉拌调味汁,将蒜、生抽、醋、鸡精、盐,白芝麻,辣椒粉,白糖拌匀; 处理好的鱼片...
氽烫猪舌的做法详细步骤 1. 将猪舌头洗净,放入滚水中烫煮3分钟,刮除舌苔备用; 2. 将锅置于旺火上,放入半锅清水,再放上葱段、姜片烧开,放入猪舌头,加入江米酒、精盐,以小火煮40分钟; 3. 捞出猪舌头,浸入冷水中,待凉切成薄片,排放在盘中,食用时蘸酱即可。