山西永济牛肉饺子 山西永济牛肉饺子是以面粉、牛后腿肉为主料，以食盐、洋葱等为配料制作的菜品。用料 做法
永济食品(其实是晋南食品)有不少是汤食的形式,就象我们晋中这一带的汤面,这是个饮食习惯。所以永济的饺子也是用汤泡着吃的,是真正意义上的水饺。 制作方法 制作原料 大葱150克,姜末1·5克,精盐15克,花椒粉1.5克, 酱油50克,味精1克,豆油50克,芝麻油25克,面粉500克, 牛肉300克,青菜150克。 制作方法 1、把...
“永济牛肉饺子”是山西省永济市的一种民间小吃，相传距今有100多年的历史。由于当地回民较多，喜食牛肉。为了传统和正宗，他们常常采用自己养牛，自己宰杀。或处卖或自己食用。晋南人喜食饺子，慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅，制作牛肉饺子。由于选料科学，用亲自熬制牛骨头汤伴馅，使牛肉饺子吃起来鲜、香、...