水解度DH的定义 相关知识点: 试题来源: 解析 水解度关键词: 水解度 盐类的水解达到平衡时,已水解的盐的分子数与溶解在溶液中的盐的分子总数之比叫盐的水解度.各种盐在相同温度、相同浓度时有不同的水解度.水解生成的酸或碱越弱,则水解度越大.例如,18℃时0.1mol·L-1醋酸钠溶液的水解度是0.008%,而氰化钾...
基于OPA反应的水解度反应的水解度((DH)测定方法 1.定义: 水解度(DH)的定义是被水解的肽键数的百分比。DH=水解的肽键数*100%=h *100%总肽键数htot htot取决于原料的类型。h则是丝氨酸氨基毫摩数的函数。h=(serine-NH2-β)/αmmol/g protein 对于大多数食物蛋白而言,氨基酸的平均分子量是125g/mol,则htot约...
远对的得3分,选对但不全的得1分,有选错的得0分。蛋白质水解度(DH)是指蛋白质中被水解的肽键数占总肽键的百分比。OPA(邻苯二甲醛)可以用来测定DH,原理是OPA在β巯
水解度(DH) 1. Hydrolysis conditions of pigskin by Protamex were studied and optimized by single factor and Box-Benhnken response surface methodology(RSM)using hydrolysis degree as evaluation index. 以水解度(DH)为评价指标,在对加酶量、底物浓度、pH、温度、时间五个单因素实验的基础上,采用Box-Benhnke...
1.Hydrolysis conditions of pigskin by Protamex were studied and optimized by single factor and Box-Benhnken response surface methodology(RSM)usinghydrolysis degreeas evaluation index.以水解度(DH)为评价指标,在对加酶量、底物浓度、pH、温度、时间五个单因素实验的基础上,采用Box-Benhnken响应面分析法,设计了...
在33.3%DH范围内玉米肽醒酒活性随水解度的增大而增大问题补充:匿名 2013-05-23 12:21:38 Within the 33.3% DH sober activity with the hydrolysis of corn peptide increases the degree of 匿名 2013-05-23 12:23:18 Within the 33.3 % corn peptide DH drunk reactive with the increased water ...
基于OPA反应的水解度反应的水解度((DH)测定方法 1.定义: 水解度(DH)的定义是被水解的肽键数的百分比。DH=水解的肽键数*100%=h *100%总肽键数htot htot取决于原料的类型。h则是丝氨酸氨基毫摩数的函数。h=(serine-NH2-β)/αmmol/g protein 对于大多数食物蛋白而言,氨基酸的平均分子量是125g/mol,则htot约...
基于OPA反应的水解度反应的水解度((DH)测定方法 1.定义: 水解度(DH)的定义是被水解的肽键数的百分比。 DH= 水解的肽键数 *100%= h *100% 总肽键数 htot htot取决于原料的类型。h则是丝氨酸氨基毫摩数的函数。 h=(serine-NH2 -β)/ α mmol/g protein 对于大多数食物蛋白而言,氨基酸的平均分子量是125...
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