水峰子鱼是旅游购品类传统与特色菜品饮食亚类的川菜菜品与饮食基本类型 类型与特征：水蜂子的嘴宽而大，触须在嘴两侧，类似鲶鱼，黄辣丁嘴尖，触须在嘴上和嘴下，看嘴就能准确的辨别。水蜂子肉质更加细嫩，价格也要稍贵一些。鲜香麻辣的水蜂子除了一根大刺之外，几乎没有小刺，放到嘴里轻轻一抿，细腻嫩滑的...
白缘鰑，又名白缘䱀，俗名水蜂子，隶属鲇形目钝头科鰑属，本属无侧线。我国已知9种。分布于长江上游各支流、金沙江水系，是我国特有的小型冷水性底层鱼类。形态特征 胸鳍外缘光滑，内缘大都光滑偶有锯齿。脂鳍低而长。全长20厘米，外侧颏须约等于头长。背鳍和胸鳍具有3枚毒刺。肛门距腹鳍后端近于距臀鳍起点。