吃水盆最好是羊肉,在西安“水盆羊肉”分两大门派:一个是回民的水盆也就是泡馍馆里卖,还有一种是渭南的水盆。两种略有不同 回民水盆有牛肉和羊肉,因为本来就是泡馍馆里卖的所以做起来方便,只是吃的时候不是配泡馍用的饼,而是用回民的饦饦馍或者锅盔,这种馍算是发面,吃法上可以泡在汤里吃也可以陪着吃。(今天我做的就是这种水盆) 而另一种渭南的水盆羊肉也是鼎
用料 水盆牛肉的做法步骤 步骤1 1. 一斤肥牛牛肉(注意必须是肥牛,也就是牛腩),切块,凉水里放两勺盐,牛肉放进去泡一两个小时,把血水泡出来。 2. 凉水入锅绰水,水开后煮一会,白沫飘起来即可,捞出来用温水淘两三遍,淘至水清即可。 步骤2 1. 高压锅凉水放入刚才的牛肉块。吃水盆汤可以多一点。 2. 加四个...
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步骤1 牛肉1斤、香葱几根、王守义十三香炖肉料、上面是白萝卜丝 本该有粉丝、香菜的,家里没找到,上超市忘买了。 冰箱剩了啥食材就啥吧,白萝卜丝好像也行,后来还发现了冻豆腐,也用上了 步骤2 牛肉切片,厚一点,手指这么厚 步骤3 嗯,大概半个手掌大小,牛肉很容易缩水,跟我的存款一样 步骤4 凉水下菜锅,放...
水盆牛肉-带烧饼版的做法步骤 步骤1 牛肉上脑肉1公斤,牛小骨4根用凉水浸泡,隔十几分钟换水,重复2-3次。 步骤2 凉水放入锅里,大火烧开 步骤3 水开后,一边煮用勺子把血沫舀出来, 步骤4 捞出肉和骨头,倒掉水 步骤5 清洗一下调料,烧一锅开水, ...
陕西水盆牛肉的做法 陕西水盆牛肉是陕西传统的名菜之一，以其肉质鲜嫩、汤汁鲜美而闻名。以下是制作陕西水盆牛肉的步骤：准备材料：牛肉、姜、葱、料酒、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、香油。将牛肉切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。将牛肉放入锅中，加入姜...
连续三天品尝了羊肉水盆后,我决定尝试一种新的风味——自制牛肉水盆。结合青海的烹饪技巧,我制作了这道美味的牛肉水盆,获得了💯的满分评价。以下是制作步骤:1️⃣ 首先,将牛肉彻底清洗干净,然后进行焯水处理。接着,换上干净的水,加入几片姜片、花椒和胡椒,开始煮制。2...
家庭版牛肉水盆的做法步骤 步骤1 忘记拍照了, 1 牛排骨洗干净冷水放进去焯水,倒点料酒去腥,全程不用盖锅盖(这样里边的腥味可以充分挥发) 2 焯水后洗干净重新放入锅中(我用的电饭煲),加热水,放入所有辅料,先调大火烧30分钟,转蒸煮功能1.5小时,喜欢烂一点的可以在大火功能30分钟 ...
水盆牛肉-带烧饼版的做法 牛肉上脑肉1公斤,牛小骨4根用凉水浸泡,隔十几分钟换水,重复2-3次。 凉水放入锅里,大火烧开 水开后,一边煮用勺子把血沫舀出来, 捞出肉和骨头,倒掉水 清洗一下调料,烧一锅开水, 把肉和骨头,放入电压力锅,加入4碗开水,不要超过锅的最高水位线,放入调料,电压力锅选择蹄筋模式,...
想要在家轻松制作一碗热腾腾的牛肉水盆吗?🔥 跟着这个简单步骤,你也能成为厨房小能手!首先,选择一块优质的牛肉,用凉水浸泡两小时,期间记得多换几次水,以去除血水。💧 接着,将冲洗干净的牛肉放入冷水中,加入葱姜、一个八角、几个干辣椒和一小袋牛羊肉炖料(超市即可购买)。🌶️ 开锅后,撇去浮沫,加入小...