食材：青橄榄5-6颗，蜜枣1颗，生姜1片，瘦肉（里脊肉250克），清水3碗，盐少许。具体步骤：1.准备一些青橄榄，青橄榄虽然是广东地区特有的食材，但是网上也能购买，潮汕人也很喜欢用它来煲汤，还有做成各式蜜饯干果的，都是这样的青橄榄。蜜枣能增加少许清甜味，生姜能去肉腥味。2.把瘦肉洗干净，手工剁碎，因为...
每次煲汤不知道该选什么食材的时候,我就会炖一锅瘦肉水。😄 做法简单,味道也很棒。有时候我会加一粒蜜枣,有时候加点红枣、枸杞和黄芪,今天我还尝试加了一小把干百合,味道也很不错哦!😉通常我会用里脊肉剁成泥,再加入一些想加的配料,比如红枣、枸杞、黄芪等。然后加入热水,上面扣个碟子盖一下。煮饭的时候...
1、炖鸡汤要用老母鸡，因为皮下脂肪厚，即鸡油多，鸡汤味道才香。而童子鸡适合炒、烧、烤等做法。老母鸡处理干净后，用刀剁成小块，放入清水中，加入一勺食盐，浸泡2小时，没半小时换一次水，直到水变得很清澈。2、鸡块用淡盐水浸泡，能去除鸡肉中残留的血水，这样鸡汤才不会腥，颜色也非常清亮。如果直接炖的...
加热过程中,肉中更多的营养物质和呈鲜物质溶解在水中,同时汤中的调料也能比较好地渗入肉中,这样煲的汤味道好。比如炖鱼汤,先把鱼放入煮锅内,再倒入冷水,煮开后撇净油沫,鱼肉蛋白会慢慢凝固,营养物质也能充分释放到鱼汤里。煲汤三点注意,一是水要一次加足,水的重量最好是其他材料重量的3倍。如果中途发现水太...
以下是煲瘦肉水的主要功能: 1.清热解毒:煲瘦肉水可以清热解毒,帮助排除体内的热毒。它可以对抗感染引起的炎症,减轻发热、咽喉肿痛等症状。清热解毒的作用对于预防和治疗咽喉感染、上呼吸道感染等都非常有效。 2.补肾养血:煲瘦肉水富含营养成分,可以补充身体所需的营养,特别是对于肾虚引起的腰膝酸软、乏力等症状有很...
【熟地黄玉竹瘦肉汤】食材：熟地黄15克，玉竹20克，瘦肉200克，蜜枣1颗，盐少许。做法：准备食材。这道汤不能太油腻，虽是滋补，但不一定要用油脂太丰厚的部分的食材，瘦肉就很不错，油脂少，味道微甜，尤其是里脊肉部分，广东人常用来煲汤，提高免疫力。2.把熟地黄和玉竹用清水浸泡，洗去表面杂质。熟地黄是...
看了上述步骤后，要记住想要浓郁鲜美的汤汁，要加热水炖煮，而不是加冷水。这么做可以让骨头内的蛋白质慢慢融于汤中，等长时间炖煮后，汤汁就会变得很浓郁鲜美了，肉也不会发柴，吃起来很嫩，另外想要汤白，可以把排骨煸炒一下，再立即加热水，然后持续大火炖煮，这样可以做出浓白的排骨汤，一般家里做想省煤气...
梅花肉：适量（根据宝宝食量调整）枸杞：一小把（用于提味和补充营养）（可选配料）：鸡蛋、红枣、枸杞、陈皮、山药、无花果、太子参、玉竹等 【简单几步，做出美味瘦肉水】1.猪肉洗干净后切块，加姜片泡掉血水，去腥增香。2.猪肉剁成肉末，加入凉或温的白开水或纯净水泡30分钟，让肉质更加松软。3.泡好的肉末...