2/16 去掉鳝鱼头尾,切成寸长的鳝片。 3/16 黄豆芽去根洗净,芹菜洗净切寸段。用料酒、白胡椒粉和少许盐将鳝片腌十分钟。 4/16 郫县豆瓣剁碎、蒜瓣拍一下粗切成蒜碎,准备少许葱姜末。 5/16 起锅下少一些油将豆芽和芹菜炒至断生,加少许盐调味。 6/16 盛入盛器“垫底”。 7/16 起锅小火下少...
膳片2斤 、 花椒海椒适量 、 大蒜老姜适量 、 小葱,香菜,蒜苗适量 、 泡椒适量 、 火锅底料一小块 烹饪步骤 步骤1/10点击查看大图 香菜,小葱,蒜苗切断备用 步骤2/10点击查看大图 海椒花椒,大蒜姜片备用 步骤3/10点击查看大图 泡椒备用 步骤4/10点击查看大图 火锅底料备用 步骤5/10点击查看大图 鳝片洗净备用...
水煮鳝片的做法步骤 1.划好的黄鳝片、淘洗去血水,用料酒、胡椒粉腌制。 2.干海椒剪颗。 3.油热,小火放豆瓣酱、蒜粒炒香; 4.加入足量清水,烧沸; 5.倒入黄豆芽; 6.中火煮熟后捞入汤盆。 7.倒入鳝片,放胡椒粉; 8.大火烧沸,下姜丝,打去浮沬; 9.中火煮熟十分钟左右,放鸡精拌匀、倒入汤盆。 10...
水煮鳝片的做法 步骤1 菜场买得新活黄鳝,摊主会帮着去骨去内脏。洗净去头尾切成2cm宽的片。 步骤2 切好的鳝片中加入糖,料酒,生姜,生抽,少许生粉,拌匀腌制20分钟。 步骤3 生菜洗净,开水锅中加少许色拉油,将生菜入锅汤一下捞起放器皿待用。 步骤4 ...
水煮鳝片的做法步骤 步骤1 干辣椒和花椒放入主锅,不盖量杯盖, 5分钟/Ⅴ/速度1 图上是顺带多做了一些,平时留做干油碟用。辣椒花椒加量了,时间也多加了两分钟。 此时记得☆用20克料酒泡鳝片 🍳小美自带称,装鳝片的碗放到主锅盖上,点出称(记得归零),倒料酒就行 ...
水煮鳝片 煳辣鲜香，肉质细嫩。原料：黄鳝、黄豆芽、菜籽油、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、鸡精、干海椒颗、花椒、小葱、大蒜、仔姜、熟白芝麻。做法步骤：第1步、划好的黄鳝片、淘洗去血水，用料酒、胡椒粉腌制。第2步、干海椒剪颗。第3步、油热，小火放豆瓣酱、蒜粒炒香；第4步、加入足量清水，烧沸；第5步...
水煮鳝片的做法步骤 space 点击查看大图 1.中等大小的黄鳝五六条剔骨。 space 点击查看大图 2.头尾斫掉切段,生姜蒜头拍碎剁成米和花椒粉、五香粉一道撒入,再加盐、料酒、芡粉腌制约二十分钟。 space 点击查看大图 3.腌时要搅拌均匀。 space 点击查看大图 ...
水煮鳝片7步做法:的做法步骤 步骤1 1、焯水或者炒青笋(豆芽、青菜)铺在碗底 步骤2 2、去头尾,温水反复清洗去粘,切5厘米左右的段,每段再三分或两分。 步骤3 3、茶油煎姜蒜末 步骤4 4、加豆瓣酱、火锅料、盐、糖、生抽略炒,加开水烧滚2分钟 ...
水煮鳝片的做法步骤 点击查看大图 1.鳝片切成约两厘米的段,先用一点盐刹一下粘液,洗净沥水,再用盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、姜蒜米、生抽腌二十分钟。 点击查看大图 2.豆芽、芹菜及其它调料洗净备用。 点击查看大图 3.葱姜蒜切好备用。 点击查看大图 ...