水煮鱼是川菜。是一道重庆市的汉族创新名菜,属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法,实际做工考究,口感滑嫩,油而不腻。辣而不燥,麻而不苦。 2017-10-02猜你喜欢相关问答鼻子拆线后多久化妆 蒸螃蟹放盐吗 鱼刺卡在喉咙里一年了 顺产拆线后要怎样护理 顺产缝针拆线痛吗 高钙奶可以做酸奶吗 ...
水煮鱼是哪里的名菜 水煮鱼是川渝地区的名菜水煮鱼是川渝地区的特色名菜。水煮鱼主要是用草鱼或者黑鱼作为主材料，再加上各种调味料以及高汤制作而成，制作出来的水煮鱼口感爽滑，味道鲜美，色香味俱全，深受广大民众的喜欢。那么对于水煮鱼是哪里的名菜，还有哪些关于制作方面的内容需要了解，可以随着小编继...
水煮鱼是四川地区的一道名菜，属于川菜系。水煮鱼，又称江水煮江鱼，它的起源与重庆的码头文化紧密相关。在过去的重庆，码头是重要的交通枢纽，渔夫们将捕获的新鲜鱼卖给附近的餐馆。为了快速满足大量工人的饮食需求，餐馆发展出了这种快速烹饪鱼的方法，即使用大量的辣椒和豆瓣酱来掩盖鱼可能的新鲜度问题，...
水煮鱼是川菜的名菜．鱼片要成薄薄的，还要上桨．烫鱼片的时候用大火，时间不能太长．
水煮鱼是中国川渝地区的名菜。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是...
水煮活鱼 水煮鱼起源于重庆渝北地区, 由一位出身川菜世家的名厨, 借水煮肉片中得来的灵感创作而成。 川人百味 水煮活鱼好吃的秘诀: 秘诀一:此菜必选体态肥硕之新鲜活鱼,鲜宰现做方好! 秘诀二:此菜取上等的川椒、青红麻椒、秘制调...
”水煮鱼”起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。制作方法：1.将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的...
“水煮鱼”这道菜起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名，那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。在这次大赛上，他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作...
水煮鱼的前身其实是出自火锅鱼，最开始是针对司机朋友推出的，风行一时。1983年，在重庆地区举办的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭这道菜获得了大奖，使其发扬光大，厨师的一位朋友，生活在嘉陵江边，来他家时，经常会带上几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。有一次，朋友来时，家中无其他食材。当厨师看到...