大白兔奶糖在下厨房分享了菜单「水煮鱼 香辣水煮鱼 私房水煮鱼 香辣水煮鱼 麻辣水煮鱼 懒人版水煮鱼 豆酱水煮鱼 家庭版水煮鱼 微辣水煮鱼」
鱼片切好后放步骤一准备的碗里,放一小勺子盐(盐的量要多一点,保证做的一整盆水煮鱼够味),与生粉、蛋清、冰糖、姜丝抓匀腌制 步骤8 麦菜洗净,用开水稍微烫一下,马上放冷水冲(这样可以保证麦菜不会变黄,而且吃起来很脆),然后码放在准备用来装水煮鱼的盆子里,麦菜可以用其他青菜代替,很多是用豆芽,因为我喜欢...
水煮鱼的做法 草鱼洗干净,沿鱼骨取下肉,切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用 热锅,下麻油,炒香豆皮和油菜,盛在碗中 冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱,加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香,下入鱼骨和鱼头,炒到变色后 添水烧开,转文火煮10分钟 下入腌好的鱼片,鱼片变白扶起后,加麻...
2.建议用菜籽油，这样烧出的菜才具有川味的本色。3.黄豆芽不喜欢炒的可以选择水煮，适合自己口味即可。
9 铺在装水煮鱼的容器底部。10 锅置火上倒入油，下花椒慢炸约2分钟。11 倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。12 待辣椒变色，捞出一半的花椒、辣椒待用；将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味。13 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。14 加入适量热水，没过鱼即可。15 水沸后，将鱼片一片片放入锅中，并用筷子...
水煮鱼的做法1 (汤底) 将一块生姜及2瓣蒜末切碎末,辣椒切丝,干豆豉略切碎备用 锅中放油烧热后,倒入姜末蒜末及除酒酿以外所有香料,改成小火慢慢熬至香味飘散,红油淅出(此步骤大约需耗时10分钟左右,一定要耐心,油的量要以浸过所有香料为准) 香料熬制好后,倒入适量开水烧开 ...
美食家们上传的家常水煮鱼的做法,这些家常水煮鱼的菜谱含有详细的图文步骤,可以帮您一步一步做出家常水煮鱼。
做法: 1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜 2、黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好 3、2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片。第一步处理如下 4、第二步:开始片鱼,把鱼身上剩下的肉也都片下来,最后剩个骨头架 第三步:鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉,料酒,盐少许腌制(淀粉可以多一些,鱼肉会更嫩滑)[美食中国] ...
图解水煮鱼的做法 水煮鱼的特色；鱼肉鲜嫩，麻辣适口，味道醇厚 。工具/原料 豆芽250克、蒜、葱、剁椒、花椒、干红辣椒各10克、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉各5克、料酒、酱油、醋少许、食用油另需、生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。步骤/方法 1 将鱼洗净片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、...
1. 买鱼的时候鱼老板知道我要做水煮鱼就直接把鱼肉鱼骨鱼头都片好了!正常的是需要把鱼头切开,鱼肉上下片下,鱼骨堵截,然后洗净待用。 2. 洗好的鱼预备切片! 3. 把两大片鱼肉切成薄片! 4. 参加淀粉,料酒,白酒腌上15分钟去腥! 5. 烧水把豆芽和头菜用水煮到断生,捞出放在即将放鱼的容器里,我弄多了所以挑选...