水煮蛋蛋黄表面发黑一般能适当吃,但是不建议大量食用。 如果水煮蛋煮的时间比较长,水煮蛋中的半胱氨酸会转变成丝氨酸,这个反应过程中,会有硫化氢产生,而蛋黄中含有较多的铁离子,这时会产生硫化亚铁,二价的铁离子为黑色,所以会让蛋白和蛋黄的接触面产生一种黑灰色的物质,对于水煮蛋的营养成分不会造成太大的影响,所...
根据医生的讲解,原来鸡蛋黄表面会出现发黑的情况,全都是因为在烹饪的过程中没注意一些小细节,导致蛋黄表面出现硫化铁,这样引起发黑的情况,可能看上去没有什么太大的问题,不过对于抵抗力低下的小孩子来说是有危害的,会造成肠炎的症状,所以鸡蛋黄发黑的鸡蛋最好不要给小孩乱吃,现在大家明白了吗? 【水煮蛋的正确做法...
【水煮蛋的正确做法】 首先把鸡蛋壳表面的一些脏东西清洗干净,再放到装有清水的锅中,加入少许的白醋,大概炖煮10分钟左右,接着把煮熟的鸡蛋放到冷水里面过一下,这样除了能快速降温之外,还能避免蛋黄发黑的情况,这样吃起来更加放心。 小贴士...
鸡蛋容易变黑是因为鸡蛋是直接放到水中煮的,很多朋友在煮鸡蛋的时候一般步骤都是直接放到清水当中清洗一下,然后将鸡蛋放入锅中煮熟,这个方法虽然能够将鸡蛋煮熟,但煮出来的鸡蛋黄就会呈现黑色,相信不少喜欢吃鸡蛋的朋友应该都是知道的,基本上都是黑绿色的。而想要鸡蛋不变黄其实方法非常简单,就是在煮鸡蛋的时候...
消费者在食用水煮蛋,特别是需要长时间煮的茶叶蛋时,会经常看到煮熟的蛋黄表面发黑或发灰的情况,有的消费者心里就有一点嘀咕了,这样的鸡蛋能吃吗? 让我们首先来了解一下煮熟的蛋黄表面发黑或发灰的原因 鸡蛋的蛋清中以蛋白质为主,而蛋黄中则以蛋白质、脂肪、维生素...
你好,水煮鸡蛋,蛋黄变黑这种情况是由于蛋黄里面的铁发生了化学变化引起的,一般来说吃掉以后也不会有太...
做水煮蛋时,蛋黄容易发黑?做错“1步”难怪鸡蛋难吃还发黑 水煮蛋是大家平时都会做的食物。一般家里有小孩的或者爱吃鸡蛋的朋友,每天早上都会煮鸡蛋。第一个原因是好吃,第二个原因是鸡蛋更有营养。多吃对身体好。总的来说,鸡蛋是非常有营养的,所以大多数人都会吃,不管是用来当早餐还是下午的点心,都是比较合适的...
在煮熟的鸡蛋的蛋清和蛋黄之间就会产生一层青黑色的膜,煮得越久颜色越深,但并不会有任何危害。 有医生指出,硫化亚铁这种物质对身体是不会造成任何损伤,不具备任何毒性,所以鸡蛋黄上所出现的这层青黑色膜对身体并不会有所伤害,更不会导致癌症。 这2种鸡蛋不建议多吃 1、煎炸过的鸡蛋 一般经过一高温煎炸的...
水煮蛋想要蛋黄不发黑,一定要这么做 叶子甄选好物 发布时间:5小时前感谢你的关注,因为有你,我会努力! 关注 发表评论 发表 评论列表(1条) 麦迪逊的风暴Bunny 看评论学会了做包子馒头 1小时前 甘肃 回复 赞 没有更多啦 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... ...