将腌好的肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味 将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中 将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末葱末也均匀撒在肉片上。锅洗净擦干,放入20克油,烧至9成热(冒烟),然后将热油均匀浇在肉片上即可 堂妈小厨——水煮肉片 用料 材料:里脊...
水煮肉片（Poached spicy slices of pork）是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于四川地区-四川省-自贡市，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣...
1 黄豆芽在做水煮肉片时，人们的第一选择应该是黄豆芽。黄豆芽不仅营养丰富，放在水煮肉片中当配菜时的口感更是好极了，味道是非常好吃 2 金针菇金针菇怎么做都好吃，在做水煮肉片时，更是可以放入金针菇当配菜哦 3 土豆土豆是大家都很喜爱的食材之一，将土豆切成片状放在水煮肉片中当配菜也是很不错的选择哦 4 ...
1 在做水煮肉片时，我们一般首选放的配菜是黄豆芽，黄豆芽营养丰富，口感更是好极了，非常好吃。2 在做水煮肉片时，也可以放入金针菇当配菜，金针菇营养丰富、味美适口，清香扑鼻而且味道鲜美。3 土豆也是大家在煮水煮肉片时可以放的配菜之一，将土豆切成薄片状，煮的时候更加方便。4 白菜也是一个怎么做都好吃的...
水煮肉片是一道经典的川菜，搭配不同的配菜，可以让这道菜更加丰富美味。我第一次尝试做水煮肉片时，发现搭配的配菜能让整体口感提升很多。这里我分享七种适合的配菜，让你的水煮肉片更加美味。1. 菠菜 菠菜是水煮肉片的经典搭配，营养丰富，口感鲜嫩。将250克菠菜焯水后，放入底部，既能吸收汤汁，又能增加清新的口感...
1.金针菇:可以做水煮肉片中的配菜,独特的口感加上油泼辣子的浸润,使得金针菇也拥有了一批忠实粉丝。 2.土豆:将土豆切成片状放在水煮肉片中当配菜也是很不错的选择。 3.白菜:白菜也是一个怎么做都好吃的常见食材,在做水煮肉片的时候,更是可以将白菜弄成片状当做配菜。 4.千张:不仅具有极高的营养价值,其放在水煮...
家常水煮肉片是一道四川菜系美食，由猪瘦肉、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜等食材制成。菜品源流 典故传说 水煮肉片是川菜当中最著名的一道菜，因肉片未经滑油，以水煮熟故名“水煮肉片”。相传在北宋年间，四川自贡产井盐，都是靠牛来拉车作为动力的。所以当地有很多牛，因为工作量很大，体力透支，就被淘汰掉了。
【水煮肉片】材料：里脊肉芹菜黄豆芽豆皮 辅料：小葱大蒜生姜 调料：植物油食盐鸡精胡椒粉白糖辣椒粉蚝油 做法：1. 黄豆芽在流动的水下面清洗干净，然后控干水放到盘中 2. 小葱两根，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花，3. 生姜一块切成姜片，放几片到葱段当中，余下的切成姜丝，最后剁成姜末 4. 大蒜几粒先...
因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。水煮肉做法一 食品辅料 1青蒜两根 2青菜(生菜、包菜、白菜或豆芽或者等等……)。3辣椒和花椒 4加工原料—青菜切段（感觉生菜撕着比较好吃）、青蒜...