香哈网为您提供了水煮肉片的做法大全介绍,包括水煮肉片的做法大全图文步骤详解,并详细说明水煮肉片的做法所需时间和用料,让您轻松学会水煮肉片的家常做法。
1.首先里脊肉用顶刀切成片,放入碗中,放入盐和辣椒粉,再打入一个鸡蛋清,拌匀腌制10分钟备用 2.葱姜蒜切末,小葱切成段备用 3.在锅中下油10克左右,转大火烧热后,放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香,然后倒入生菜,炒熟后盛入碗中备用 4.待锅烧热后倒入5克左右色拉油,将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中,炒出红油后倒入葱...
4、肉片未伸板时,千万不能提前拨动,否则脱芡糊汁,不易成熟,还会影响细嫩的质地。 5、下肉片时可将锅端离火口,将肉片放完后再重置上火口,这样可避免受热不均的现象。 6、大葱可代替蒜苗。菜心、软桨叶、空心菜颗代替莴笋尖。 7、用此法可制作水煮鳝鱼,水煮泥鳅、水煮田鸡、水煮牛肉等。 做菜好吃都有技巧...
水煮肉片的用料 猪肉里脊或通脊250黄豆芽100克 莴笋1根蒜粒适量 葱花2根食用油适量 蚝油2勺生抽2勺 白胡椒粉少许蛋清1个 料酒1勺玉米淀粉少许 白糖1勺鸡粉1勺 食用盐适量姜粒少许 步骤1 先清洗切好配菜和瘦肉; 步骤2 瘦肉先加入白胡椒、料酒、蚝油、盐、蛋清混合抓匀,然后加入适量玉米淀粉搅拌均匀,最后倒点...
做法步骤：第1步、准备好所有食材。豆芽洗净、芹菜、凤尾洗净切断备用；姜切粒，蒜剁细，小葱切葱花备用 第2步、里脊肉逆筋切成薄片 第3步、开始码味：①将切好的肉片放入碗中加少许食盐，然后分多次加入少许水将肉片使劲抓拌摔打，让肉片吃进水分，更加嫩滑 第4步、再加入少许料酒、生粉抓拌均匀后备用 第5步...
水煮肉片By 笑笑昵 原料：猪肉、千张丝、花椒、干辣椒、葱花、姜丝、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油。做法步骤：第1步、食材:千张丝、猪肉切片，花椒、干辣椒、葱姜蒜。第2步、肉片中放入一个鸡蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀。第3步、拌匀后再放入一勺食用油拌匀放置十分钟。第4步、...
水煮肉片 用料 猪瘦肉500克;生粉适量;食用油适量;生抽适量;大白菜适量;干辣椒适量;姜末适量;豆瓣酱3勺;清水1大碗;蒜末适量 做法 猪肉切片,加入生粉,食用油,食盐,生抽搅拌均匀,腌制半小时以上。 锅中加入约30克食用油,放入切段的干辣椒,待辣椒爆香后滤出干辣椒,用剩下的油炒大白菜。 在炒大白菜的过程中加适...
1. 猪里脊肉的处理：首先，将猪里脊肉切成薄片，每一片用刀拍一下，这样可以使肉片更加嫩滑。2. 腌制肉片：将拍好的肉片放入碗中，加入料酒、生抽、耗油、鸡蛋清、白胡椒粉、盐、糖和玉米淀粉，抓拌均匀，腌制半小时。3. 准备配菜：将生菜或包菜、金针菇或黄豆芽清洗干净，锅中烧水，开水下锅煮熟捞出，铺入...
做法步骤 1、做水煮肉片最好选用里脊肉，切成硬币薄厚的大片 2、加入3勺生抽，1勺盐，1勺白胡椒粉少许料酒，适量淀粉，专业的做法是加入一个蛋清，但是自己在家做的话，蛋黄单留着有点浪费，今天这个版本是用了一整颗鸡蛋，放心，口感依旧很棒 3、将所有的调料抓拌均匀，一定要多抓一会儿，将水分抓到肉里，...
做法 1、瘦肉切薄片,加入料酒、一点淀粉一点点老抽腌制半小时(倒老抽是为了让肉片煮好不是白色嘻嘻…)料蔬菜焯水放在你要盛水煮肉片的容器里热锅多放点油,加入生姜蒜葱花椒、郫县豆瓣酱两勺。老干妈一勺。中小火炒出红油放老干妈的时候忘了拍然后加入水煮3-5分钟,尝一下,根据口味加点盐?鸡精调味…。调好味,大...