4.等锅中汤汁烧开后，把牛蛙倒进去，搅匀烧开了，转成小火盖上锅盖煮五分钟左右。然后把姜丝和二荆条倒进去。5.开始调味，根据汤汁情况，加点盐、白糖和味精，起锅前加点醋，中和辣度和增加口感就可以了，最后撒上蒜末。6.锅中倒油，烧至七成油温关火，把青红花椒和干辣椒倒下去炸出香味，再把这糊辣椒香...
1 看具体操作了，如果没阉过的话，大概是1小时左右 2 如果阉过的话10几分钟就可以了 3 为了保持牛蛙鲜嫩的口感，建议最好还是先阉下，方法是1Kg牛蛙放500g盐，，注意是一整少了不行，因为盐有杀茵的作用，牛蛙身上寄身虫太多了，这样做起到杀茵的作用，另外就算煮久了牛蛙也不会老 ...
水煮牛蛙一般是水开后煮20分钟即可。水煮牛蛙的具体做法如下：需要准备的食材：牛蛙、葱段、姜片、蒜头、干辣椒、胡椒粉、辣椒粉、料酒、油辣子、生抽、盐、油。第一步，把牛蛙剁成块，放一旁备用。第二步，加入胡椒粉，辣椒粉，料酒，用手拌匀，腌制半小时。第三步，锅内放油加热，放入牛蛙炒至变色...