永嘉场人爱叫“水潺”。潺,常用来形容溪水等缓缓流动的样子,水潺鱼如其名,就像水一样柔软。刚出水的水潺如贵妃出浴似得,又白又嫩。又因其头似龙头,更有“东海小白龙”的美名。水潺肉质嫩滑,吃在嘴里如同豆腐一般,因此沿海渔民也常把水潺比作“海中的豆腐”。 明冯时可《鱼航杂录》:“身柔如膏,无骨,鳞细...
【学名】龙头鱼。 属脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。 【英文名】Bombay duck 【别称】这鱼只有一条主骨,还软软的,其余的鱼骨细软如胡须,就更不用提了,因此浙南 台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为"水潺",就是说它像水一样柔软。而浙北 宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海、苏南等地...
水潺是龙头鱼。龙头鱼是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类，别名第鱼、水潺、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、丝丁鱼、九肚鱼。龙头鱼体延长而柔软，前部较粗大，向后而逐渐侧扁而细。头中大，背部圆滑，头长大于体高。吻甚短，前端圆钝形。眼细小。口大，斜裂；上颌骨末端延伸至鳃孔前缘；两颌齿呈带状，部分...
水潺是龙头鱼。龙头鱼是龙头鱼科、龙头鱼属的一种鱼类。体延长而柔软，前部较粗大，向后而逐渐侧扁而细。头中大，背部圆滑，头长大于体高。吻甚短，前端圆钝形。眼细小。口大，斜裂;上颌骨末端延伸至鳃孔前缘;两颌齿呈带状，部分弯曲，互不对称;锄骨、腭骨及舌上均具齿;口闭合时，颌骨齿向...
水潺是龙头鱼。龙头鱼，仙女鱼目合齿鱼科龙头鱼属动物。该类动物分布于印度洋至西太平洋。龙头鱼体延长而柔软，头中大，背部圆滑，吻甚短，前端圆钝形，眼细小；两颌齿呈带状，锄骨、腭骨及舌上均具齿，体前部裸露无鳞，后部被细小圆鳞，侧线中直。龙头鱼背鳍单一，脂鳍细小，胸鳍细长，尾鳍三叉...
1. 水潺是一种龙头鱼，属于龙头鱼科、龙头鱼属。2. 它的体型延长而柔软，前端较粗大，向后逐渐侧扁而细。3. 水潺的头部较大，背部圆滑，头部长于体高。4. 它的吻非常短，前端呈圆钝形。5. 水潺的眼睛细小，口大且斜裂。6. 上颌骨末端延伸至鳃孔前缘，两颌齿呈带状且不对称。7. 锄骨、腭...
水潺又名龙头鱼，豆腐鱼，是一种软体海鱼。只有一条主骨，并且主骨柔软，龙头鱼的鱼骨细软连骨头都可以吃，肉质肥美，物美价廉，肉质非常嫩滑，第一次吃感觉就像不熟一样，在浙南一带的做法都是红烧居多。水潺烹饪时间不宜过久，以防不成形，但是烹饪还是有一定讲究的，以及很多人不知道的小技巧，...
《10道经典菜》之辣烧水潺。台州的水潺是什么鱼,别名豆腐鱼是龙头鱼科的一种海水鱼类,其又名龙头鱼、丝丁鱼、九肚鱼等,主要栖息于长汇口佘山及杭州湾近海一带,而且豆腐鱼的身体柔软,躯干部分比较粗壮,背鳍起点约与腹鳍起点相对,尾鳍三叉形,上下叶长 - 海哥笔记于202
水潺，学名龙头鱼，是东海和南海常见的一种小鱼。它只有一条主骨，细软如胡须。水潺，算是一种平民海鲜，至今仍是市场上最廉价的海鲜产品之一。潺，常用来形容溪水、泉水缓缓流动的样子，水潺鱼如其名，就像水一样柔软。水潺大体呈灰色与白色，它没有鱼鳞，只有一条主骨，并且主骨很柔软。刚出水的...