1 食材非常新鲜 2 将水潺洗净切段，拌上姜丝，料酒，生抽腌制10分钟 3 热油锅 4 将食材连姜丝及腌汁一起倒入锅中 5 小心铲动，可以不要翻身，不要加水 6 等汤汁少了，鱼肉由透明变白，转小火，加点盐及葱花调味即出锅
做法 将做法保存到手机 1.准备好水潺,将它内脏取出洗净 2.将水潺鱼鳍和尾巴切掉,然后切小段 3.葱蒜切片,辣椒切小段,大葱斜切块(家里只有叶子部位,杆子更好),小葱切葱花 4.锅里放入少许油,放入葱蒜,干红辣椒和大葱段煸香 5.将配料放一边,放入水潺煎煎 6.然后放入盐,料酒,蚝油和酱油 7.放入少许水,大火煮...
【步骤】：1、将水潺头和鱼鳍都剪去，剪头的时候顺带把内脏扯出来，然后剪成段，洗干净，沥干水分备用。另外切点葱姜蒜备用。2、将锅烧热，然后加一勺猪油润锅，先放入葱姜蒜煸香，接着倒入水潺，煎个1分钟左右，轻轻转动锅，防止底部粘锅。3、淋入一圈料酒，加2勺酱油，撒些白糖，再少许盐调味，然后盖上...
【烹饪方法】1、水潺又名龙头鱼豆腐鱼，是一种软体海鱼，只有一条主骨，并且主骨柔软，龙头鱼的鱼骨细软连骨头都可以吃，肉质肥美，物美价廉，肉质非常嫩滑，第一次吃给我的感觉就像不熟一样，在浙南一带的做法都是红烧居多。2、用手从它的脖子下一掐，里面的内脏拉出来清理干净，然后头尾去掉，一条水潺切两...
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1 水潺轻轻洗净，挖去肠子 2 用刀切成成2-3段 3 加入料酒，味精，白胡椒粉腌制片刻 4 腌制好后裹上蛋液 5 淀粉比例是炸粉的三分之一 6 水潺全身均匀裹上粉 7 热锅热油炸至金黄，捞出沥干油 8 捞出控油，准备第二次复炸 9 将油锅再次加热，第二次复炸，逼出油，使食物更酥脆不腻，也是关键的一步...
红烧水潺的详细做法步骤:1、准备好水潺,将它内脏取出洗净 2、将水潺鱼鳍和尾巴切掉,然后切小段 3、葱蒜切片,辣椒切小段,大葱斜切块(家里只有叶子部位,杆子更...
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水潺(九肚鱼)酸咸菜面的做法步骤 步骤1 水潺去头去内脏,清洗干净,按大小切半或切三段。 步骤2 备菜:如上图所示,所有材料备用。 步骤3 肥膘肉中小火榨出油,放入姜丝爆香。 步骤4 放入笋丝翻炒片刻。 步骤5 加入酸咸菜翻炒均匀。 步骤6 淋入少许黄酒炝锅。