并且,在改进产品水溶性的同时,,酵母β-1,3-D-葡聚糖的羧甲基化对分子的三维结构和生物功能也有影响,羧甲基化取代度超过75 %时生物学功能开始丧失,酵母β-1,3-D-葡聚糖分子完全被取代则会导致其生物功效的完全丧失。 采用分子伴侣(molecular chaperones)技术开发的水溶性天然葡聚糖很好地解决了化学修饰酵母葡聚糖...
燕麦——β葡聚糖 Beta-葡聚糖简单地可以理解为是一种特殊的水溶性膳食纤维,它具有很多对人体极为有利的功效,可平衡血糖、降血脂及保护心脑血管,维持 +2 发布于 2023-08-08 19:38・IP 属地广东 写下你的评论... 还没有评论,发表第一个评论吧 ...