百度试题 题目[名词解释] 水分活性aw 相关知识点: 试题来源: 解析 食品中能被微生物利用的一部分水分,用awP/P0(P为食品中水分的蒸气压,P0为同样条件下纯水的蒸气压)。食品的aw值越小,表明食品保持水分的能力越强,越不利于微生物的繁殖。反馈 收藏
百度试题 题目水活性aw( ) A. B. C. D. 更低 相关知识点: 试题来源: 解析 A.<0.9 反馈 收藏
品种 又称水活性,水活度 电源 2x1.5vAAA 7 号电池 装箱数 1套 分辨率 0.01Aw, 分度值 ±0.01aw 加工定制 否 包装 1台 型号 WA-160A 品牌 水活度仪 价格说明 价格:商品在爱采购的展示标价,具体的成交价格可能因商品参加活动等情况发生变化,也可能随着购买数量不同或所选规格不同而发生变化,如...
把这个自由水的比例用水份活性(Aw)单位表示出来。 水份活性(Water Activity)是在1950年由W.J.Scott导入食品学领域,上面记载了给食品中的微生物的繁殖带来影响的主要因素。 水份活性(Aw)被定义为是装有食品的密闭容器内的水蒸汽气压(P)和在那个温度上纯水的蒸汽气压(P0)的比。 Aw=P/P0 还有,食品的相对平衡...
型号 AwTherm-PS40 温度控制范围 0-60℃(32---140°F) 温度稳定性 土0.01℃/min(士0.018°F/min) 显示屏 8-线LCD,触摸操作 温度传感器 Pt100, DIN 1/3 Class B 标准 ISO 21807 维护/校准 每年校准(推荐) 品牌 瑞士Rotronic 测量范围 0.005---1.000 awN 价格说明 价格:商品在爱采购的...
百度试题 结果1 题目微生物对水活性(AW)的要求是( )。 A. 霉菌 B. 霉菌 C. 霉菌>酵母>细菌 D. 细菌 相关知识点: 试题来源: 解析 B 反馈 收藏
Aw=P/PO。PO表示纯水的水 蒸气压,P表示食品的水蒸气压。Aw值为0~1。②各种不同类型微 生物都有生长适宜的水分活性范围,即使是同一类型的微生物,在不 同条件下生长发育所需要的最低水分活性值也有差异。以细菌、酵母 菌、真菌三大类微生物来比较。细菌>酵母菌>真菌。③真菌与细菌 和酵母菌相比,能在较低的...
水分活性剂LabMASTER-aw 水分活性剂LabMASTER-aw是一种化学产品，约10.15kg。说明 规格 LabMASTER-aw系列 测量精度： 温 度：±0.2℃ 输 出： USB、RS-232C 电 源： AC100V(50/60Hz)尺 寸： 280（W）×440（D）×250（H）mm 选 购： 打印机，保护过滤器 ...
水份活性(Water Activity)是在1 950年由 W. J. Scott 导入食品学领域, 上面记载了给食品中的微生物的繁殖带来影响的主要因素。 水份活性(Aw)被定义为是装有食品的密闭容器内的水蒸汽气压(P)和在那个温度上纯水的蒸汽气压(P0)的比。 Aw=P/P0 还有, 食品的相对平衡湿度(ERH)的1 /1 00也被考虑进去。 Aw...