碘量法测定水果、蔬菜中维生素c的含量.docx,碘量法测定水果、蔬菜中维生素c的含量 维生素c(l-ascorbicacid)也被称为抗坏血酸,由c6h8o6制备,剂量为176.13。纯品为白色结晶或结晶性粉末,无味道和酸,长期颜色逐渐变黄,溶液呈酸,溶于水,不溶于氯仿或乙醇,溶液为190.19
• (2) 掌握水果(或蔬菜)中的维生素C含量的测定方法。 • 93.2 实验 原理 紫外快速测定维生素C法,是根据维生素C具有对 紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,于243 nm处测定 样品液与碱处理样品液两者消光值之差,通过查标准 曲线,即可计算样品中维生素C的含量。 93.3 操作步骤 • (一)标准曲线的制作 • 1...
维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6.维生素C易被空气中的氧气氧化.在新鲜的水果,蔬菜,乳制品中都富含有维生素C,如新鲜橙汁中维生素C的含量为500mg?L-1左右.某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量,下面是测定分析的实验报告: ...
维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6.维生素C易被空气中的氧气氧化.在新鲜的水果,蔬菜,乳制品中都富含有维生素C,如新鲜橙汁中维生素C的含量为500mg?L-1左右.某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量,下面是测定分析的实验报告: ...
(8分)维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果,蔬菜,乳制品中都富含有维生素C,如新鲜橙汁中维生素C的含量为500mg·L-1左右。某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量,下面是测定分析的实验报告: ...
[题目]维生素C是一种水溶性维生素.它的分子式是C6H8O6.维生素C易被空气中的氧气氧化.在新鲜的水果.蔬菜.乳制品中都富含有维生素C.如新鲜橙汁中维生素C的含量为500mg·L-1左右.某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量.下面是测定分析的实验报告:(1)测定目
维生素C是一种水溶性维生素(pH<7),化学式为C6H8O6。人体缺乏这种维生素易得坏血症,所以维生素C又称抗坏血酸。它易被空气中O2氧化,在新鲜的水果、蔬菜、乳制品中都富含维生素C,如新鲜橙汁中含量在500 mg•L-1左右。校外活动小组测定了某牌子的橙汁中维生素C的含量,下面是实验报告单,请填写。 ⑴测定目的:测...
(8分)维生素C是一种水溶性维生素(其水溶液呈酸性),它的分子式是C6H8O6。维生素C易被空气中的氧气氧化。在新鲜的水果,蔬菜,乳制品中都富含有维生素C,如新鲜橙汁中维生素C的含量为500mg·L-1左右。某校课外活动小组测定了某品牌的软包装橙汁中维生素C的含量,下面是测定分析的实验报告: ...