1、水果罐头：水果经过清洗、分选、加工后，装入一定的容器中，脱气、密封、高温杀菌，即所谓的水果罐头。由于其密封性能好，微生物无法侵入，可以长期保存。如糖水苹果罐头、糖水梨罐头等。此外，果汁、果酱、果冻、果酒、干制品、糖制品等也常采用罐装容器包装。2、蜜饯、干果类：由干果经脱水、烘干制成，如葡萄干...
根据水果原料的生物学特性采取相应的工艺,可制成许许多多的加工品,按制造工艺和成品的特点可分为以下六几类: (1)果脯果干类:这类制品是将水果经过脱水干燥,制成干制品,如葡萄干、苹果干、桃干、杏干、红枣、柿饼、柿坠等。 (2)糖制果品类:这类制品是将果品用高浓度的糖加工处理制成。制品中含有较多的糖,属...
03 果汁糖浆 果汁糖浆是原果汁中加入多量食糖的制品，常作为果汁饮料的一种基质供配制饮料用。04 果汁粉 果汁粉是浓缩果汁进一步脱水的粉状制品，含水量为1～3%，饮用时须先行复水。糖制类：糖制是将高浓度糖液的水分活性降低并造成强大渗透压，使微生物因生理失水而不能活动的加工保藏方法。制品分为蜜饯和果酱两...
江西百丈山食品有限公司 水果加工制品有很多种类,比如果糕、果条、果片等,这些都是通过将新鲜水果进行深加工制成的。我们百丈山食品就专门做这些,口感和风味都很棒哦。
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在水果蜜饯果脯的生产过程中,需要经过多道工序,使被加工原料的色泽、香气、滋味及其他品质受到不同程度的破坏,为了弥补这些损失,改善产品的品质,必须加入食品添加剂。常用的添加剂主要有酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、被膜剂、防腐剂、甜味剂、食品工业用加工助剂...
水果制品是指以新鲜水果为原料,经过加工制成的食品。水果制品的市场前景非常广阔,有着巨大的发展潜力。首先,随着人们生活水平的提高,人们对健康饮食的关注度越来越高。水果制品富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,深受消费者喜爱。同时,水果制品也具有控制体重、增强免疫力等功效,对于关注健康的消费者来说,...