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具体使用方法如下：首先，将一份水晶果冻粉加入到10倍热开水（100℃）中，搅拌溶解充分，冷却至室温后即可得到透明果冻。若需制作各式果冻，可在果冻凝固前按0.1%～1%的比例加入各式色香油，即可制作出香芋、哈密瓜、柠檬、草莓等口味的果冻。调好的果冻液温度降到45～50℃（即将凝固）时，可倒入各种...
果冻粉水晶和水晶有什么区别 2023年11月18日 一、结晶方式不同 果冻粉水晶属于石英类矿物,属于微晶体系,其结晶方式为块状并带有层纹,晶粒通常呈扁平形状。而水晶属于石英类矿物,属于晶体系,其结晶方式为锥状或柱状,并且晶粒一般更加规则,颗粒饱满。 二、颜色与透明度不同 果冻粉水晶一般呈淡...
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您好,朱师傅水晶果冻粉的正确使用方法如下: 一、基本制作步骤 溶解果冻粉:将一份水晶果冻粉加入到10倍量的热开水(100℃)中,充分搅拌至完全溶解。 冷却成型:将溶解后的果冻液冷却至室温,即可得到透明的果冻。 二、制作不同口味与造型的果冻 调味调色:若需制作不同口味的果冻,可在果冻凝固前按0.1%~1%的比例加入...
1. 果冻粉通常呈现乌黑色，是制作果冻的主要原料之一，由琼脂、鱼胶粉（或称吉利粉）和明胶混合香精与糖制成。2. 水晶粉，又称为日本皮冻粉，是透明或半透明的，主要由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶和果胶等天然植物凝胶复合而成。这种粉末能在冷水中缓慢溶解，在热水中溶解更快。3. 在制作凉皮等冷冻食品...