用毛霉，放在空气中一段时间即可。
米酒和毛豆腐发酵菌的..因此从以上两个方面可以看出两者本质上是完全两种不同的物质,一个是靠自然方式让米饭变熟并提升风味的食物材料,另一个则是经过人工培养和后期加工的深具地方特色的传统美食