B. 毛细现象的产生与表面张力及浸润现象都有关系,都是分子力作用的结果 C. 液晶显示器是利用了液晶对光具有各向异性的特点 D. 在密闭容器中,液面上方的蒸汽达到饱和状态时,从宏观上看燕发现象停止 E. 空气中水热汽的实际压强越大,相对湿度就越大试题...
这种现象是由于多孔食品中毛细管力所引起的,即表面张力在干燥过程中起到在孔中持水的作用,产生稍高的水分含量。另一种假设是在获得水或失去水时,体积膨胀或收缩引起吸收曲线中这种可见的滞后现象。吸附和解吸有滞后圈,说明干制食品与水的结合力下降或减弱了。解吸和吸附的过程在食品加工中就是干燥和复水的过程,这...
B. 毛细现象的产生与表面张力及浸润现象都有关系,都是分子力作用的结果 C. 液晶显示器是利用了液晶对光具有各向异性的特点 D. 在密闭容器中,液面上方的蒸汽达到饱和状态时,从宏观上看燕发现象停止 E. 空气中水热汽的实际压强越大,相对湿度就越大试题...