一、竹笋和毛笋采摘时间不同 竹笋和毛笋的生长方式是不一样的,在不同的生长阶段采摘的时候呈现出来的特点也不同。竹笋是从竹子地下长出来的,一般在春季和夏季采收,新鲜的竹笋口感爽脆,质地细嫩,是人们非常喜欢的春季蔬菜之一。而毛笋则是竹笋生长的早期,当竹笋还没有完全露出地面的时候采摘得到,口感略带苦涩,...
1. 毛笋与竹笋在口感上有所不同。竹笋更为细嫩，纤维含量较低，口感清新；而毛笋纤维含量较高，口感较为浓郁，且横截面较大，更适合切丝烹饪。2. 毛笋的外形短粗，是冬笋在立秋时生长，冬至前成熟，立春前后破土而出的嫩笋。冬至后成熟的笋则不再采挖，而是允许其成长为竹子。3. 挑选新鲜毛笋时，...
毛笋与竹笋在外形上有明显区别。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，是尚未出土的毛竹笋，其两头尖，肉色乳白，壳薄质嫩。毛笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。相比之下，竹笋的笋箨乳淡黄色或者黄色，有黑褐色油渍状斑点。竹笋的食用部分...
一般来说，竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁；毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比...
冬笋,竹笋,春笋,毛笋有什么区别? 冬笋,竹笋,春笋,毛笋可以从季节、外形特点、药用价值3个方面进行区别。1、按季节区别(1)冬笋: 指尚未出土的毛竹笋(此笋长于毛竹鞭上,... 冬笋、毛笋和竹笋有什么区别? 你好!冬笋,毛笋都属于竹笋的范畴,严格来讲都是一样的,但是略有不同。竹笋有很多别名,比如,笋、毛笋、竹...
毛笋主要用于凉菜或火锅等料理中。与一般蔬菜相比,毛笋不仅具有较为优良的味道,而且还有一定的药用价值。据说,毛笋有清肝利胆、健脾开胃、解热解毒等功效。 总之,尽管竹笋和毛笋都是竹类植物的嫩芽,但它们的产生方式、外观、口感和用途等方面均存在着一定的区别。无论是竹笋还是毛笋,以其清香可口和营养价值高的...
1. 外形不同：冬笋是尚未出土的毛竹笋，其特点是两头尖。竹笋，也称竹陆模笋，其笋箨呈淡黄色或黄色，带有黑褐色油渍状斑点。毛笋的笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块，笋体较冬笋大，笋箨松裹笋肉，笋肉淡黄。2. 产地不同：毛笋，植物毛竹，分布自秦岭、汉水流域至长江流域以南...
1. 冬笋：在农历十月左右上市，指未出土的毛竹笋，两头尖。2. 毛笋：3月中旬至4月下旬上市，笋箨由黄褐色至褐紫色，密布棕色刺毛和深褐色斑点、斑块。3. 竹笋：5月中、下旬至6月中旬上市，笋箨呈乳淡黄色或黄色，有黑褐色油渍状斑点。二、具体特点：1. 冬笋：未出土，两头尖，长于毛竹鞭上，农历...
毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。
(1)减肥作用竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品。并有调节体内蛋白质代谢和吸附脂肪的减肥作用,是高血脂、肥胖症患者的食疗佳品。 (2)预防便秘笋含有丰富的粗纤维,可加快肠蠕动,既有助于消化,又能预防便秘。 (3)抗癌作用近年来研究发现,毛笋中含有抗癌的多糖类物质,所以,竹笋可作为防癌、抗癌的食品。