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毛油 百科释义 报错 毛油是指从动物或植物油料中制取、没经过精炼加工的初级油。毛油由于加工工艺简单,这种油含杂质多、易氧化变质,不宜长期储存。 查看百科 注:百科释义来自于百度百科,由网友自行编辑。© Baidu 使用百度前必读 百度首页 问题反馈 商务合作 关注微博 ...
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毛油:由压榨法、浸出法或水代法获得的油脂称为毛油。 精炼原因:毛油中的成分比较复杂,除甘油三磷脂外,还含有磷脂、游离脂肪酸、色素、过氧化物、蜡质以及各种机械杂质。这些杂质的存在对油脂的贮藏、食用或加工都有不利的影响,因此有必要对杂质进行有效的去除。 毛油去杂工艺流程:去除机械杂质→脱胶→脱酸→脱色→...
主要内容任务一、毛油组分任务二、毛油品质任务三、油脂的采样方法 任务一、毛油组分 毛油的主要成分是:混甘油三脂肪酸(即甘三酯)，俗称中性油及油脂伴 随物。油脂伴随物：类脂物和非类脂物 类脂物：能溶于油脂及溶油溶剂的物质如：游离脂肪酸、色素、甾醇、生育酚、烃类、蜡等。非类脂物：蛋白质、糖类、水分...
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