毛氏红烧肉的做法 最正宗的做法 1 五花肉切块备用 2 锅中倒油，大火烧至七成热 3 放入五花肉，大火炸至变色 4 锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀 5 加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀 6 加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟 7 加盐，翻炒均匀出锅 注意事项 ...
#创作灵感 教你毛氏红烧肉的正确做法,不加一滴酱油,色泽红亮,太有食欲#红烧肉 #毛氏红烧肉 #家常菜 #美食 #美食教程 #抖音美食 #湖南美食 - 自由骆驼的厨房于20230104发布在抖音,已经收获了5917个喜欢,来抖音,记录美好生活!
3. 炒糖色：锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢加热至冰糖融化并开始冒泡，颜色变成深红色时即可。4. 红烧：将焯好水的五花肉块放入锅中，快速翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。倒入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀后加入适量清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小...
【下厨房】正宗毛氏红烧肉的做法栏目为您推荐最正宗的毛氏红烧肉做法,毛氏红烧肉的做法步骤图解,更多正宗毛氏红烧肉怎么做好吃的窍门分享尽在下厨房。
这才是红烧肉最正宗的做法，大厨讲解详细，视频没看完我就饿了
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湘菜大师夏小虎，教你正宗毛氏红烧肉，不加一滴酱油却也色泽漂亮，好有食欲啊！
正宗的毛氏红烧肉都是大块大块的,吃上一块超级过瘾。所以切肉也有讲究,把肉切成三厘米左右大小的方形。切好后在锅里焯水,去掉血腥味和泡沫。 放半锅油,油温烧至六成热,把肉放到油锅炸一下定型。也能把肥肉里的脂肪炸出来一些,吃起来不那么油腻。等肉稍微转黄时捞出。 炒糖色,是很重要的一道工序。将白糖倒...
首先，选择好肉类。毛氏红烧肉常用五花肉，因为五花肉肥瘦相间，口感更加鲜美。选购时要选择肉色红润，肉质细腻而且带有一定程度的肥瘦。一般情况下，五花肉会被切成2-3厘米见方的块。然后，进行 blanching。将选好的五花肉块放进冷水中，加热至沸腾，然后煮开1-2分钟，这样可将血水和杂质去除，使肉质更加...
毛氏红烧肉最正宗做法,鲜香多汁肥而不腻,两口一块肉,太解馋了,视频播放量877,点赞量0,收藏量0,转发人数0,订阅量4,小甜美食厨房,年夜饭菜谱,腰缠万贯,有手就会,都是说海鲜和羊一起吃鲜上加香,今天土窑海鲜烤全羊,真解馋,什么?又是“我去拿点东西”!!,5000多一条的