在毕节美食里，威宁火腿那可是相当有名。它和金华火腿一样出名，选的是当地特有的乌金猪后腿。经过腌制、卤制、熏制等好几道工序，威宁火腿的香味就飘散出来了。不管是炖汤、炒菜还是煮粥，放上点威宁火腿，那味道一下子就变得不一样了，独特的香气和醇厚鲜美的口感，让人一吃就忘不了。威宁荞酥：酥软香甜的甜蜜...
威宁小粑粑 威宁小粑粑是毕节地区威宁彝族回族苗族自治县的一种特色小食，面皮是用荞面制作而成的，馅料加入了火腿、竹笋、豆腐、腌菜、葱姜蒜辣等食材，味道香辣鲜美，让人回味无穷。凉糕 凉糕是贵州省毕节本土著名的传统特色小吃，口感滑嫩，酸辣开胃。尤其适合炎炎夏日食用，可以清热降暑、健脾消食。织金荞凉粉 荞凉...
名菜的知名度和影响：毕节卤牛肉在当地具有很高的知名度和影响力。陈必胜卤牛肉店是该地区最著名的卤牛肉店之一，每天销量很大，许多毕节人在探亲访友时都会带上陈必胜卤牛肉。这种美食吸引了许多食客前来品尝，也使得毕节在美食文化中有一席之地。06 水八碗：主要食材和烹饪方法：水八碗是由八道菜构成的，采用本地...
△ 毕节臭豆腐 毕节臭豆腐，虽名为“臭”，却香气扑鼻，外酥里嫩。蘸上特制的辣椒酱，每一口都能品尝到独特的发酵香气与鲜辣的口感，在舌尖上交织出令人难以抗拒的美味。毕节的美食，远不止于舌尖上的味蕾盛宴，它们更是毕节文化的精粹体现。无论是汤粉的醇厚，还是腊肉的香醇，抑或是豆干的细腻，以及竹荪的清新...
金沙羊肉粉的制作技艺已经被列为非物质文化遗产，它不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承。二、威宁火腿：山野间的美味 威宁火腿，是毕节威宁县的一张美食名片。这里的火腿以当地特有的黑毛猪为原料，经过特殊的腌制工艺，呈现出独特的口感和风味。威宁火腿色泽鲜艳，肉质细嫩，香气四溢。无论是用来炒菜还是炖汤，都能...
是一道融合了毕节丰富自然资源的 特色美食 选用威宁、赫章、纳雍、大方等县区 新鲜菌菇作为主要食材 制作出来的菌汤绿色健康、鲜美香醇 一口菌汤下肚 暖身又暖胃 再搭配上几样精致可口的 青稞饼、玫瑰鲜花糕和见手青蒸饺 清爽又解腻 大方骟鸡点豆腐 大方骟鸡点豆腐 ...
来到这里，你除了能感受到绚丽多姿的风土人情和古老淳朴的民族特色，还能品尝到当地独特的乡土美食。一、金沙羊肉粉 金沙羊肉粉是贵州毕节金沙县的一大非遗美食，它主要是用本地散养的黑山羊，微酸鲜滑的粗米粉，再搭配上油辣椒，做出来的羊肉粉鲜而不腻，羊肉软硬适中，米粉雪白爽滑，筋道有嚼头，羊肉肥瘦适中，...
毕节酸汤鱼 毕节酸汤鱼是毕节市的特色美食之一，是当地居民喜爱的菜品。这道菜以当地的野生鱼类为主料，配以酸辣椒、糟辣椒、酸菜等调料，口感酸爽开胃。毕节豆腐干 毕节豆腐干是当地的一种特色小吃，以优质黄豆和独特的制作工艺制成。豆腐干口感鲜嫩，配以当地的辣椒酱和芝麻油，风味独特。毕节汤圆 毕节汤圆是当地...
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说起毕节美食的代表 豆汤圆子火锅绝对不能少 这道美食 一直是毕节食客的心头好 众所周知 豆汤火锅的关键就在汤的熬制 豆汤的原料非常讲究 豆子的选用 直接影响到汤味是否浓郁 熬制环节也需一番匠心 先用高压锅压两个小时 再慢熬两个小时 这样汤味方才醇正浓郁 ...