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一、厚猪皮和母猪皮的来源 厚猪皮,顾名思义,是猪的皮肤中较为厚实的一部分,一般来自于猪的后腿和后背等部位,主要用于制作皮革制品。而母猪皮则是猪的成年母猪身上的皮肤部分,主要用于食品加工和药物制备。 二、厚猪皮和母猪皮的特点 由于厚猪皮的厚度较大,所以它的强度和耐磨性都比较好,适合制...
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店面不大,坐在隔壁的老板听转过头,一手担在旁边桌子上,另一手指着你筷子里的“母猪皮”说,“这个不是真的母猪皮,是我们遂宁的特色!是用我们本地红苕粉加鸡蛋和水摊出来的。外面的牌牌上都写了嘛,你们不仔细看。” 跑回灯箱,这才发现灯箱下一排小字,说的是遂宁人用当地特产524红苕制作成了韧性十足的红苕片...
1、先看皮 是不是老母猪肉首先就看看它的外皮！一般来说，老母猪的猪皮打眼一看就能看到非常的粗糙，用手摸一下甚至都会感到皮质非常的硬，而且它的毛孔也是十分的粗大。反之，如果是正常“公公猪”的猪肉，它的猪皮，毛孔细小，看起来外皮十分的细腻光滑，用手摸一下，比较软滑。2、再看脂 有朋友会问了：老...
我们四川的母猪皮炒回锅肉那个都爱吃,但是很多人都做不好,今天这个做法不仅下酒,下饭做还也特别简单#我的乡村生活 #乡村守护人 #农村生活 #回锅肉的做法 - 勇哥川味美食于20230806发布在抖音,已经收获了1474.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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母猪皮和马脚杆 □夏孟珏 我们川东一带有两种名字怪怪的乡土食品——母猪皮和马脚杆。别看名字中都有动物,可它们纯粹是素食,不沾一点儿荤腥,在物资匮乏的年代,大家都认为这些是好不容易吃一回的乡间美味。 川东以丘陵为主,红苕种得多。本地有一句歇后语:“九月间的红苕——该歪。”这歇后语的字面意思是:到...