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它的主料为精粉麦面,做粥之前,要先用油把面炒熟,所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外,还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油等,另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。 武陟油茶,具有益肝、健胃、润肺、补肾、提神生津、强身益寿等多种功能。并具有味道浓郁、浓...
中国好时节关注 好时好味·河南焦作 武陟油茶 香飘万家 中国好时节2024-02-24 21:19:33980次观看 在河南焦作武陟县,有“十五打油茶,十六捏扁食”的习俗。扁食就是饺子,油茶说是茶,主料其实是面!包括辅料在内,大部分都是当地的土特产。监制:薛树东主编:母德贤编辑:黄丽晶 央视新闻 我用心你放心 2热门...
油茶呈现出诱人的棕褐色，表面泛着一层油光。旁白：“这刚出锅的武陟油茶，仿佛是一件精心烹制的艺术品。”【镜头七：品尝时刻】人们端起一碗热气腾腾的油茶，轻轻吹去表面的热气，然后慢慢品尝。油茶入口细腻顺滑，坚果的香脆、面粉的软糯和各种调料的巧妙搭配，带来丰富的口感。旁白：“一口下去，香甜的味道在口...
武陟油茶制作技艺是一种古老的地方传统手工技艺。武陟油茶是河南省武陟县的特产，是国内素负盛名的风味小吃，咖啡色，乳状稀汁，味道浓郁，咸甜适口，营养丰富。2006年10月，武陟油茶制作技艺入选河南省首批非物质文化遗产名录。技艺简介 制作方法 原料配方：面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克...
【食遗】武陟油茶是河南的著名风味小吃,秦朝称甘缪膏汤,汉称膏汤积壳茶,是我国历史悠久的传统特产,因产于河南省焦作市武陟县而得名。它名为茶,实际是粥。武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。据历史记载,公元前206年,楚汉相争时刘邦杨尚于武德县,住在姓吕的家里。吕以膏汤积壳茶食之,三个月后刘邦伤愈。
到了唐朝,膏汤改名为油茶,并沿用至今。唐宋文人墨客如李白、李商隐等都曾赞誉过武陟油茶。可以说,武陟油茶不仅是美食,更是历史的见证者。 🛠️独特工艺 制作武陟油茶需要选用优质的小麦粉、芝麻和花生等原料。经过精心炒制,释放出诱人的香气。接着,将这些原料细细研磨,与水、糖等调和,形成独特的油茶浆。经过...
武陟油茶，这一历史悠久的传统美食，因产于河南焦作武陟县而得名，被誉为国内素负盛名的特产、土贡食品及风味小吃。自秦朝的甘缪膏汤，到汉代的膏汤积壳茶，再到如今的武陟油茶，历经2600多年的发展与演变。其独特之处在于，尽管名为茶，实则是一种粥。在制作过程中，需先用油将面粉炒熟，因而得名油茶。其...
武陟油茶有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。早在明清时期,它就已经在武陟地区盛行。那时,油茶不仅是日常饮品,更是节庆和待客的重要食品。据说,在楚汉相争时期,刘邦受伤于武德县,吃了吕姓人家熬制的油茶,伤口愈合后,他即位后立刻召见吕某入宫,封油茶为御膳。从此,武陟油茶成为非遗美食的代表。它不仅具有益肝、健胃、...