（1）笋尖：笋尖是最好买的，超市里就有一颗颗的大笋尖，看起来还很新鲜，这道菜只需要一颗就足够了;（2）花：买花最好选择那种含苞欲放的小花骨朵，这样的花瓣嫩一些;（3）斑鸠：斑鸠可以直接用鸡胸肉或者鸡翅膀肉代替;（4）樱桃：樱桃现在不是上市的季节，买新鲜的水果自然是难上加难，不过，好...