在桐木村,你会发现木质结构、阁楼造型、错落有致的连排房屋,或伫立在村落之中,或隐映于茶山之间,因其专用于茶青萎凋和烘干,当地人俗称为“青楼”,也是我们所说的萎凋楼。 “青楼”是用来制作正山小种红茶的初制厂房,主要用于摊晾、萎凋、烘焙和存放。“青楼”上下共有三层半,除底层外,每层有一人多高。 底层...
红茶鼻祖正山小种的制作必须用到当地的青楼,这一期带大家认识青楼#正山小种 #红茶 #武夷红茶 #武夷山 #桐木村 - 清可茶事于20230522发布在抖音,已经收获了9.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
在武夷山桐木关的百年“青楼”里,松烟袅袅,松木烟熏的味道飘满整个桐木关,老松木在火灶里燃烧着,茶叶在烘笼里,热气缭绕,被浓郁的松木香熏烤着、包裹着,注:青楼,是桐木村当地人用来做茶的地方,木质结构,一共四层,最底层为火灶,烧制松木(马尾松) - 桐木尚源于2
武夷山常年潮湿多雨,地处大裂谷核心的桐木村更是如此。每年桐木人的做茶季节,也正是雨水丰沛的时节。 所以,这里的茶人更能深刻地理解“看天做茶”的含义,也更能理解为何要在青楼中用烟熏,完成正山小种传统工艺中尤为重要的两道工序:萎凋和烘干。 在桐木村,你会发现木质结构、阁楼造型、错落有致的连排房屋,或...
桐木烟熏小种是一种具有独特风味和香气的红茶,其特点如下:原料:选用武夷山国家公园核心区桐木村天然森林体系内所产的茶树鲜叶。制作工艺:采用当地传统的马尾松烟熏工艺。香气:具有独特的松烟香和桂圆干香。辨识度:这种香气是正山小种独一无二的辨识度。制作时间:每年5-6月,是正山小种红茶的初制期,在武夷山桐木...