首先,鉴别青岛老火腿品质最直观的方法还得一掰见分晓。 市面上的普通火腿,掰开完全没有大块肉的拉丝感,而是呈现出机器搅打后的平滑肉糜感。 而青岛黑猪肉老火腿掰开是完全不同的视觉效果:表面是不平整不规则的大肉块,还能看到丝丝缕缕的猪肉纹理。 另一个分辨技巧...
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