具体做法：1.做糖蒜最好买这种新鲜的大蒜，最好是刚出土的，不要买那种干皮的大蒜和陈蒜，把大蒜的外皮剥掉，留里面的1到2层就可以，再用剪刀把根部剪掉，尾巴也剪掉，留1厘米长就行了，像这个样子。2.这个是烧开的热水，放凉之后就是凉白开，把处理好的大蒜放进盆中清洗干净。3.然后沥干水分，放在架子上，...
1.先把3斤大蒜剥皮去根，用清水清洗干净，碗里加入清水，加半勺食盐化开，大蒜在淡盐水里浸泡半个小时，浸泡后控干水分。2.锅内加3斤陈醋，8两的白糖，再加2两的冰糖，适量的生抽，30g食盐，加入八角和花椒，煮沸后放凉。3.把大蒜放进一个干净无水的空瓶里，放凉的料汤全部倒进瓶里。4.把口密封住，阴...
糖蒜吃起来辣心，主要原因就是蒜瓣直接腌制，这是不对的。应该先把大蒜放入盆中，加入适量凉开水，再放入适量食盐，浸泡一个晚上，这样可以去除大蒜的生味和辣味，吃起来就不辣心了。三、腌制之前蒜瓣要晾干水分 如果把大蒜洗干净后就直接腌制的话，糖蒜就很容易坏，因为有生水，很容易滋生细菌。要把洗干净的大蒜...
把晾干的大蒜装进玻璃罐子里，倒入晾凉的料汁。要加的第2样就是雪碧，能让糖蒜更加酸甜爽脆，一斤大蒜加200克雪碧即可；第3样就是高度白酒，要50度以上的，白酒可以杀菌防腐，增加糖蒜的保质期，一斤大蒜加20克白酒。【技巧总结】腌制糖蒜，只放糖和醋不正宗，还要多加3样，就是食盐、雪碧、高度白酒，能让糖蒜...
老北京正宗糖蒜的做法 步骤1 新蒜切头去尾,剥开一或二层蒜皮,洗干净用清水泡24小时,放到案板上控干水分,这个步骤估计也要12小时。 步骤2 把罐子洗净用开水烫一下。一层层码放蒜,一层蒜一层红糖。16头蒜约用半袋红糖。码好后上面放上醋和盐。做好开水凉凉后,浇入。一定要没过蒜。
我要介绍的是最经典的老做法腌糖蒜，因为里面有白酒嘛，时间保存的时间会很长，做法如下。糖蒜的制作小秘籍:主料:新鲜大蒜5斤 配料:盐70克 清水1000克 冰糖800克 米醋1200克 白酒50克 糖蒜的制作小要点:第一步:五斤新鲜的大蒜尾巴留一两厘米，不要太短。第二步:扒掉两到三层皮，露出白白的部分，白皮蒜没那么...
然后来准备腌糖蒜的料汁（按腌制10斤大蒜的量）：起锅加入7包白米醋（一包500克左右），再加入3斤白糖，250克食盐，然后大火开始烧，边烧边用勺子不停地搅拌，使糖和盐完全融化，烧至开锅后立马关火，不要常时间烧，避免醋的酸味挥发。然后将烧后的料汁倒入盆中晾凉备用。用这个比例烧出的糖醋汁酸甜适口，...
8、想要上颜色的，就放红糖和生抽，不想要上颜色的，可以用白糖、冰糖、白醋和食盐，每次取糖蒜时，最好用干燥无水无油的筷子，或者其它木质工具捞，避免汤汁变质。腌好的糖蒜呈半透明状，口感酸甜嫩爽，清口开胃，再也不怕油腻的东西，吃饺子、涮火锅的时候，都可以拿出来搭配，非常的好吃。技巧总结 1、将新鲜...
五一放假在家,教你正宗糖蒜做法,一次5斤不够吃,放一年不坏 天天做美味 213万粉丝 · 3609个视频优质美食领域创作者,电商达人 关注 接下来播放自动播放 00:24 神舟十九号载人飞船因东风着陆场气象原因推迟返回 界面新闻 4.7万次播放 · 242次点赞 00:08 中日友好医院医生被曝出轨遭开除,本人:我有私生活问题,医德...
【腌糖蒜】准备食材：大蒜、盐、冰糖、白醋、纯净水、玻璃瓶 有很多朋友说为什么我腌的蒜总是有辣味口感还不脆，那是因为蒜你没有选好的原因。首先说一下怎么选大蒜，大蒜分紫皮大蒜和白皮大蒜，紫皮大蒜的蒜瓣比较少，但是个头都比较大，它的水分没有白皮大蒜多，这种蒜的辛辣味会比较重一些，蒜味也比较浓郁，...