青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食。正仪青团子在馅心上又下了功夫,用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜而不腻,肥而不腴,压舌生香,其味醇美。 历史文化 苏州的绿水沃土,孕育出了极富江南特色的
青团子，是江南一带，清明时节特有的一种小点心。我在昆山多年，每年清明时节，都会当作时令点心，吃上几次。昆山的青团子，以昆山正仪镇的最为有名。而正仪镇，又以上塘街148号，一家名为文魁斋的老店，做青团的历史最为悠久，据说已超百年，是名副其实的百年老店。其店出品的青团，曾被江苏烹饪协会评为江苏...
正仪青团子是江苏省昆山正仪镇的汉族名吃,节日食俗。青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物,皮子粳糯混杂,馅心酿制粗糙,一般为农家自食。正仪青团子在馅心上又下了功夫,用百果心,采用枣子去核切成细粒,加白糖、玫瑰花、松仁配合;另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油,这样吃起来甜...
正仪青团子 作者：赵绵行 周刚 青团子从前是江南地方清明时节扫墓用的祭物，皮子粳盐混杂，馅心酿制粗糙，一般为农家自食。传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，她发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，这种草茎节处略呈红色，高不盈尺，喜生长在坟滩河岸，因为它的形状象小麦，所以又称野小麦。制作青...
昆山是昆曲的故乡,正仪小镇坐落于阳澄湖畔。然而这里的青团并不逊色于大闸蟹的美味。 跟我来,一起做最简单的美食 昆山正仪青团子的做法步骤 步骤1 青草汁与凉开水兑好加入盛有糯米粉的盆中 步骤2 揉成面团,盖保鲜膜防10分钟 步骤3 包入你想要的馅料 ...
夷亭路唯亭青苑三区9幢 电话:185061672** 更多信息 写评价 网友评价(16) 全部图片(6)好评(15)中评(1)差评(0) 真挚能干咕唧蟾 糯糯叽叽的,就是太软了,没啥嚼劲,味道还可以 dotSource: 喜欢的菜: 芝麻青团子 回应 2024-03-26 22:53 任大果 ...
春天到了,又到了吃青团子的季节!昆山正仪老街的文魁斋青团子队伍总是排得老长,作为百年老店,这里的青团子真是让人回味无穷。在正仪老街吃了几年青团子,感觉每家的味道都差不多,但文魁斋的青团子确实有其独特之处。金典的芝麻馅和豆沙馅是最受欢迎的,咸蛋黄肉松馅的新秀也很不错,6元一个的价格也很合理。除...
正仪青团子是江苏省昆山正仪镇的汉族名吃。以下是关于正仪青团子的详细介绍：产品特点：柔软细润、甜而不腻、香而不散、翌而不黄，且可以存放一周而香鲜如初。馅心种类：主要有两种，一种是百果心，采用枣子去核切成细粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中通常...
作为清明前苏州春日的时令点心,青团子绝对是春日美食的“C位顶流”。苏州的青团子在江浙地区可是有着悠久的历史,清代袁枚在《随园食单》中就记载了青团子的做法:“捣青草为汁,和粉作团,色如碧玉。”说到苏州的青团子,那一定要提到昆山正仪的老街。这条老街因为一颗小小的青团子而闻名遐迩。为了品尝一口最新鲜的...