最直观的区别: 虽然都是粉,河粉和檬粉在越南可是不同的发音,河粉叫“Phở”,檬粉叫“Bún”(港澳地区的发音直译过来是“檬”) 制作方法: 河粉 一般采用的都是越南中南部地区的大米,用越南传统手工工艺制作,不含任何的添加剂。生产出来的河粉通常晶莹透亮,洁白如瑕,口感弹性顺滑,不烂不稠,有着其他地区河粉没...
制作方法不同、口感不同。1、制作河粉的过程中不添加任何添加剂，通常呈现晶莹透亮、洁白如瑕的外观，口感弹性顺滑，不烂不稠；檬粉的制作工艺独特，通过特殊的浸泡方法将大米中的淀粉除去，使得檬粉具有Q弹顺滑、洁白无瑕的特点。2、粉常常与牛骨、牛肉一起煮成清澈的汤，再配以香料如葱白、豆芽等，以...
形状区别、口感区别等。1、形状区别：檬粉是一种以绿豆淀粉为主要原料制成的粉状食品。呈现出白色或略带透明的颜色，粉末状。河粉是一种以米粉为主要原料制成的粉状食品。呈现出白色，为长条状。2、口感区别：檬粉口感嫩滑，有一定的弹性，相对较软。河粉口感柔软滑嫩，更具有一定的韧性。
【檬粉】 要说这檬粉和河粉的区别,也很简单,扁平条状的就是河粉,圆形的就是檬粉了,所以面前的这一碗就是檬粉喽。 按传统的越南檬粉做法,多为凉拌,倒入口感酸甜的檬粉汁,搅拌均匀,其中虽有油炸的春卷和鸡排,却更能衬托檬粉清爽口感。将任何油腻感化于无形,是越南美食的一大特征,天然健康与美味的兼得,不妨可以在吃...
虽然河粉与檬粉在制作上都以大米为基础，但在发音与口感上各有特点。河粉发音为“Phở”，檬粉则发音为“Bún”，是越南地区特有的发音。河粉的制作工艺注重保留大米的原有味道，采用越南中南部地区的优质大米，制作过程不添加任何添加剂。生产出的河粉晶莹透亮，口感弹性顺滑，且具有独特的香气，与...
檬粉一词起源不详，在越南本土并没有对应字，但粗略而言，越南檬粉可以是指越南米粉（Bún），但越南的Bún字可以是冷食和热食，其中顺化牛肉粉（Bún Bò Huế）是热食，但烧肉粉（Bún thịt nướng）却是冷食，跟香港檬粉的用法不尽相同。越南粉的早期文献并不多见，...
1, 越南“河粉”和“檬粉”有什么区别 檬粉是香港的越南菜餐馆常见的凉面,形状近于米粉,佐以甜酸辣的渃蘸,通常跟串烧或越南卷一起食用。 檬粉一词起源不详,在越南本土并没有对应字,但粗略而言,越南檬粉可以是指越南米粉(Bún),但越南的Bún字可以是冷食和热食,其中顺化牛肉粉(Bún Bò Huế)是热食,但烧肉...