另外，橄榄油中还含有较多的抗氧化剂，如橄榄多酚、维生素E等营养成分，可清除体内的自由基，延缓机体衰老，并对预防多种慢性疾病有利。其他研究表明，长期吃橄榄油还有助于改善大脑的认知功能，对预防老年痴呆有积极作用。根据市面上所销售的橄榄油，从加工工艺上划分，主要为初榨橄榄油、精炼橄榄油、混合橄榄油。初榨橄榄油指的是
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橄榄油是最好的食用油吗? 橄榄油,属木本植物油,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分,被认为是最适合人体营养的油脂之一。 橄榄油的突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例,能增加人体内的...
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