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1. 密封包装 樱桃脯属于高糖食品，吸湿性强，因此在储存时必须采用真空或充氮包装，隔绝空气和水分，从而延长保质期。 2. 适宜存放环境 成品应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射或高温潮湿的环境，以免发生霉变或回潮现象。 从选材到成品，樱桃脯的制作过程看似简单，实则蕴含了许多技术细节和经验积...
樱桃脯 (yingtaofu) 原料: 樱桃、白糖。 制作: (1)选料:选用八成熟、表面光洁、新鲜饱满、香味浓郁的樱桃为原料,剔除病虫害及腐烂变质果、干巴裂口果、畸形果和过熟、过青、过小、机械损伤严重的不合格果实。 (2)预处理:将选好的原料清洗干净,人工去掉果核和果柄,去核时应保护肉的完整,不使其破碎,然后立即...
邯郸市福莱尔食品有限公司1984年成立于河北省曲周县,是一家集研发、生产和销售于一体的休闲食品生产企业,公司主要产品有草莓脯、杏脯、梨脯、桃脯、樱桃脯、猕猴桃脯、苹果圈、苹果丁、脱水蔬菜等产品。
想来想去就觉得酱和果脯能保存更长的时间,还能给咱换个口味,这不就有了这个樱桃脯。食材主料:樱桃1000g绵白糖250g盐2g柠檬1个步骤1.樱桃洗净去蒂控干水分2.用筷子大头顶住樱桃的顶部,挤出樱桃核3.放入绵白糖搅拌均匀4.待白糖全部融化后,放入搪瓷锅中(或不锈钢锅)5.挤入少许柠檬汁6.加入2克盐7.大火烧开后...
二、美味樱桃脯的制作秘诀 1. 原料准备 樱桃脯的主料是新鲜且肉厚的大果樱桃,配糖比为60%的白糖,以及0.7%柠檬酸调味,再加上0.3%-0.4%的硬化剂焦亚硫酸钠。 2. 制作工艺 樱桃脯的制作步骤主要包括原料选择、硬化处理、去核、糖渍与糖煮、烘制和包装。
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