槽头肉,也叫“糟头肉”、“刀口肉”或“血脖肉”,是猪头和躯干连接部位的肉。这块肉上有很多淋巴结,并且含有较多的结缔组织和腺体。由于这些特点,槽头肉的口感不如其他部位的猪肉,而且价格也相对较低。虽然经过规范处理后是可以食用的,但其质量和安全性始终存在争议。 槽头肉的淋巴结较多,这些淋巴结是动物免疫系...
槽头肉，是指猪头与躯干连接部位的肉，有的地方叫“刀口肉”或“血脖子肉”。一般情况下，一头200斤左右的猪，身上的槽头肉可以有十几斤左右。坊间一直流传着“血脖肉不能吃，因为其中含有不少淋巴结，有些已经病变，对身体有害”。其实，这个说法并不对。1.猪脖子肉不等于淋巴结 很多人会将二者画等号，以为...
食用槽头肉易导致感染和寄生虫病:1. 可能导致寄生虫病:槽头肉储存了很多淋巴结,其中包括寄生虫等病虫害,经常食用可能会引起绦虫病等寄生虫病,损害免疫系统健康。2. 含有细菌和病毒:槽头肉含有大肠杆菌、粪球菌、肠球菌等细菌和病毒,如果身体免疫功能较弱的人群食用,可能会导致急性胃肠炎等问题。3. 使用正规渠道购买...
根据GB/T 9959.3-2019《鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分:分部位分割猪肉》第3.9条的定义,猪槽头肉是指从猪耳根至第一颈椎垂直切下的脖头处肉,属于猪肉中需要严格“整修”的部分。槽头肉之所以被称为“糟心肉”,是因为未经严格整修的槽头肉中可能存在病变...
槽头肉是指猪头与躯干连接部位的肉,也就是猪脖子处的肉。这块肉质地比较特别,因为它上面布满了淋巴和甲状腺。淋巴组织是动物的免疫器官,会储存一些有害物质,因此槽头肉被认为是“淋巴肉”。不过,其实槽头肉不仅仅是淋巴肉,它还包括一些肌肉和脂肪。 这块肉之所以叫“槽头肉”,是因为猪在进食时,脖子会与饲料槽边...
槽头肉是指猪头与猪的躯干相连部位的脖颈肉，包括很多的淋巴结。淋巴结是猪体内主要的免疫器官，会储存局部组织的细菌、病毒或者有毒、有害的物质，类似一个垃圾中转站的作用。如果经常食用糟头肉，容易让人体的免疫系统遭受到损害，尤其是胃肠道系统，在病虫害没有杀灭的情况下可能会导致寄生虫病，比如常见的猪肉...
槽头肉，也被称为猪颈肉，位于猪头与躯干连接的颈脖部位，具体来说，就是猪耳朵后面开始到脖子下面的肉。这个部位在猪吃食时靠近猪槽，故而得名。虽然名字听起来有些“接地气”，但槽头肉实际上在很多地方都被视为美味佳肴。然而，槽头肉也存在一些争议。由于其位置特殊，气管、血管较多，并且还有淋巴结，因此在...
先来说说槽头肉，这部分是猪脖子附近的肉，淋巴多，口感差，还不健康。怎么分辨呢？第一招，看颜色。正常的猪肉颜色是淡红色或者淡粉色，分布均匀，有光泽。而槽头肉的颜色往往偏红，而且红得不太自然，色泽比较暗沉，没有新鲜猪肉那种透亮的感觉。这是因为槽头肉里淋巴多，血液供应也和其他部位不太一样，所以...
“槽头肉”是一种俗称，位于猪颈腹侧部，因猪在采食时该部位与食槽接触而得名，又因其在宰杀放血时受到血液浸染呈血红色或暗红色，又称“血脖肉”，还有称其为“脖头肉”、“颈脖肉”等。 槽头肉能吃吗？按照《生猪屠宰检疫规程》、《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》和《畜禽屠宰操作规程 生猪》（GB/...
糟头肉，也称为槽头肉、血脖子肉或淋巴肉，是猪颈部与头部连接部位的肉。这个部位富含淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等组织，属于猪肉中必须进行严格处理的部位，也是猪肉中公认品质差，价格低的部位，据健康时报报道，淋巴肉里的这些细菌产生的毒素，高温加工也不能被灭活，会危害人体的健康。二、吃糟头肉的危害 吃了糟...