1、发明目的:本发明的目的是提供一种利用产葡萄糖苷酶、糖基转移酶或琥珀酰基加合酶的微生物将槲皮素生物催化为槲皮素-7-o-琥珀酰葡糖苷的方法,已解决现有技术中槲皮素水溶性差、生物利用率低等,槲皮素衍生物需化学制备的技术问题。 2、技术方案:本发明所述一种将槲皮素生物转化为槲皮素-7-o-琥珀酰葡糖苷的...