楚葵也,从草斤声 “芹，楚葵也。从艹，斤声。”《说文通训定声》：“即今水芹菜也。”《吕氏春秋·本味》载，菜之美者有云梦之芹。 云梦即楚地，就是楚葵了。南方的是水芹，鲜而嫩，北方的旱芹，老而苦，而芹菜是全国各地都有的。
指的芹.这句是芹在说文解字中的解释.