因为椰肉干是属于易燃物品，所以不让运。
椰肉干为什么是违禁品..椰肉干并不是违禁品,它是一种由椰子油和糖制作而成的食品。但是,在运输中椰肉干被认为是违禁品,主要原因是椰肉干的油脂含量极高,水分含量很少,遇水会大量产生易燃气体,属于易燃物品。因此,椰肉干不能通过车辆