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以椰纤果为主要原料,经过一系列精细工艺流程加工制成的椰纤果果酱。 产品特性: 1、具有优良的抗冻性,在-18℃至-32℃下,果肉的组织结构不改变且口感饱满,有较强的咀嚼性和弹性,与冷饮产品结合,能赋予成品优越的内部质构和改善产品的口感。 2、果肉规格完整,可以制作涵盖所有新鲜水果风味的椰纤果果酱,且色泽风味...
取第一片蛋糕坯,周边挤一圈轻芝士香缇奶油,中间抹水蜜桃椰果果酱。 盖上第二片蛋糕坯,抹上厚厚的番石榴草莓奶霜。 盖上第三片蛋糕坯,抹薄薄一层轻芝士香缇奶油,放上红醋栗树莓库利。 盖上第四片蛋糕坯,在表面抹厚厚一层轻芝士香缇奶油。 裹上一圈慕斯围边(如果没有外面装饰的话,可以用轻芝士香缇奶油抹一下...
椰果复合果酱的研制 来自掌桥科研 作者彭雪萍,刘艳芳,王春晖,周丽娜,尹永华摘要本文研究了椰果复合果酱的最佳生产配方,探讨了不同原料对果酱质量的影响.正交试验法筛选出最佳配方为:15 %椰果,23%番茄,10%梨,12 %蔗糖.各因素对产品质量影响大小顺序为:蔗糖>番茄>椰果>梨. 关键词 椰...
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