早晚烘焙蛋糕店 植脂奶油裱花蛋糕的储藏温度应控制在10℃±2℃。
百度试题 题目植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度:() A.3℃±2℃B.5℃±2℃C.7℃±2℃D.9℃±2℃相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在3℃±2℃,蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储藏温度不得超过()℃。A.20B.30C.40D.50
1. 制作完成的植脂奶油裱花蛋糕应放置于冰箱冷藏室内保存。2. 储存时，温度必须控制在15摄氏度以下。3. 奶油蛋糕上的奶油在高温下容易融化，因此需要在5摄氏度到10摄氏度的低温环境中保存，才能保持最佳状态。4. 这样的储存条件有助于保持蛋糕的口感和新鲜度。
植脂奶油裱花蛋糕，储藏温度应该在4-7度。温度过低蛋糕结晶影响口感。温度过高奶油发泡使产品容易变坏。蛋糕适宜冷藏，一般这个时间不要超过两天。蛋糕存放的时间越长，它的鲜度会产生很大的影响。蛋糕可以放在冰箱的保鲜层，需要注意冰箱里不要同时放一些有刺激性气味的食物，以免破坏蛋糕的口感。如果气温较...
下列有关裱花蛋糕加工制作的要求中正确的是 A. 在专用冰箱中冷藏蛋糕胚 B. 当天加工、当天使用裱浆和经清洗消毒的新鲜水果 C. 植脂奶油裱花蛋糕储藏温度在10℃±2℃
单项选择题植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度:() A、3℃±2℃ B、5℃±2℃ C、7℃±2℃ D、9℃±2℃ 点击查看答案 您可能感兴趣的试卷 你可能感兴趣的试题 1.单项选择题《食品安全法实施条例》规定,餐饮服务许可的有效期为几年:() A、一年
植脂奶油裱花蛋糕做好以后放到冰箱冷藏保存，储藏温度不得超过15度。因为奶油蛋糕上面的奶油高温非常容易融化，在5度到10度的这种温度里，才能保存特别的完美，这样口感才好。
4-7度一般。过低蛋糕结晶影响口感。过高奶油发泡使产品容易变坏