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消化不良:植脂奶油球中的蛋白质和脂肪不易被消化,大量食用可能会加重胃肠道负担,引起消化不良,出现腹痛、腹胀等症状。 影响婴幼儿发育:植脂奶油球中含有氢化油、反式脂肪酸等物质,婴幼儿大量食用可能会影响中枢神经系统的发育,出现记忆力下降等现象。 增加患病风险:植脂奶油球中的反式脂肪酸还会增加血液中低密度脂蛋白...
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奶油球和植脂末的差别 03月26日 一、物理性质 奶油球是固态的微小颗粒,通常是用膜技术包裹在蛋白质和淀粉中制成的。它们外观洁白,大小均匀,口感丰富,容易膨胀。 植脂末是将植物脂肪或动物脂肪经过精炼、加氢、脱臭等过程制成的成分粉末。它们外观呈白色或乳白色,质地柔软,吸湿性强,脆性不佳。 二、营养...