以燕麦为原料制作的植物基酸奶，口感浓稠顺滑，带有淡淡的燕麦清香，同时还保留了燕麦的营养成分，是一款适合各类消费人群的健康饮品。杏仁提取物则富含蛋白质、维生素 E、不饱和脂肪酸等营养成分，赋予了植物基酸奶浓郁的杏仁风味与丰富的营养价值。杏仁植物基酸奶口感细腻，杏仁味浓郁，为消费者提供了类似传统酸奶的味...
植物酸奶是一种由植物奶(如豆奶、米奶、椰浆等)加入乳酸菌后发酵制成的酸奶替代品。乳酸菌能够将植物奶中的葡萄糖和乳糖转化为乳酸,使其味道酸酸甜甜,口感清爽。 二、与传统酸奶有什么不同? 与传统的酸奶相比,植物酸奶不含动物乳制品,更适合素食主义者或者乳糖...
(点击查看大图)对于植物酸奶,目前还没有国家标准对其进行定义,但在团体标准T/WSJD 12-2020《植物蛋白饮料 植物酸奶》中可知:植物酸奶是以富含蛋白质植物和(或)其制品为原料且不含有任何动物源激素、乳糖、胆固醇等成分的一种植物蛋白饮料。(点击查看大图)营养成分通过对比目前...
用料 干黄豆 约100g饮用水 800ml植物酸奶/豆浆发酵菌粉 统洋牌1包 （40元/包，每包发酵500ml-1L）...或 菌丝生活益生菌酸奶发酵剂（36元/10条，每条发1L）工器具 酸奶机或低温保温功能的设备，玻璃容器 做法步骤 1、1. 泡发黄豆约12小时以上，夏天放冷藏避免变馊；2. 粉碎机/料理机磨豆浆，再用纱布过滤...
酸奶的做法 步骤1 把1汤匙的益生菌水rejuvelac和200克植物奶加入到干净的密封容器里。 步骤2 搅拌:用筷子和汤匙将益生菌水和植物奶搅拌均匀。 步骤3 盖上盖子,放室温发酵24-48小时(尽量避免阳光直射),直至植物奶变凝固,尝起来有微微的酸度即可。 步骤4 ...
首先,我们看看酸奶。根据食品安全国家标准,酸奶都是以生牛(羊)乳或乳粉为主要原料,属于发酵乳制品。 那什么是植物酸奶呢?其实植物酸奶目前没有标准定义,它多是以燕麦、大豆、坚果、椰子等植物为原料发酵而成的。所以按目前的食品分类,它并不属于酸奶,而是一种发酵...
植物酸奶的做法步骤 步骤1 生腰果提前4小时泡发。泡发2小时的时候,可以把腰果两半掰开,更好的泡发。泡发后,有些腰果可能有小的果皮,清洗。 步骤2 山药削皮(记得带手套),切段,隔水蒸熟(100克的称量是去皮后)。 步骤3 把蒸好的山药和泡好的腰果、盐、椰子油、糖一起放到搅拌机搅拌直到细腻为止,2分钟。想...
5秒看全文植物酸奶=植物基（大豆、巴旦木、椰子）+乳酸菌发酵；本场MVP：美仁JOOMA；蛋白质PK：传统酸奶胜在“量”，植物酸奶赢在“质”；它的难喝，你想象不到：给与。老町儿粉还记得町芒君此前测评过的酸奶和无糖酸奶吗？难道它又双叒来了，Bingo，酸奶界的新贵——植物酸奶，来喽！植物酸奶？？？什么玩意儿...
6月1日,2021中国植物酸奶产业发展大会暨产业发展联盟成立仪式,在南京白金汉爵酒店盛大举办。作为中国食品产业发展历程中的重要时点,会议的召开为国内常温植物酸奶产业的发展按下“加速键”,国内植物酸奶产业即将迎来爆发式增长期,植物酸奶将加速走进国人生活,成为爆发性增长的新消费品类。
在欧美国家，植物酸奶一直是非常成熟且常见的产品了，虽然植物基酸奶产品近几年来在中国市场也出现了，例如我们知道的农夫山泉植物酸奶、Oatly燕麦酸奶等，但对于中国消费者来说，它还是一种比较新的产品，消费者对于这种新概念的产品并没有完全的认同并且接受。中国消费者对于植物基酸奶的认知还十分有限。消费者可能会...