1. 色泽:植物酵素应具有该产品特有的色泽。如以蓝莓为主要原料的植物酵素,应呈现出自然的蓝紫色,且色泽均匀,无明显的色泽差异。 2. 气味:具有植物发酵后特有的香气,无异味、酸败味等不良气味。例如,柠檬植物酵素应具有清新的柠檬果香与发酵后的独特香气混合的气味。 3. 状态:液体植物酵素应澄清透明(允许有少量沉淀,但摇动后应均匀分散),无肉眼可见
QBT 5323-2018 植物酵素国家标准.pdf,ICS 67.220.20 X 69 备案号: QB 中华人民共和国轻工行业标准 QB/T 5323—XXXX 植物酵素 Plant Jiaosu 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 (报批稿) XXXX - XX - XX 发布 XXXX - XX - XX 中华人民共和国工业和信息化
植物酵素是指来源于植物体内的酵素,广泛存在于各种水果、蔬菜和草本植物中。植物酵素具有降低黏度、改善品质、增加营养价值等功能。其中,果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等是常见的植物酵素。 二、植物酵素国家标准 为了规范植物酵素的生产和应用,我国相关部门于2020年发布了《植物酵素》国家标准(GB/T 37108-2...
动物酵素和植物酵素的行业标准在原料要求、生产工艺、安全性评估等方面存在一些具体的差异。以下是基于最新信息的对比分析: 原料要求 植物酵素:以植物为主要原料,添加或不添加辅料,经微生物发酵制得的酵素产品。 动物酵素:以动物组织及其制品为主要原料,不添加辅料或添加量不超过10%,接种功能微生物菌剂,经微生物发酵制...
征求意见稿最终确定了γ-氨基丁酸、多酚、肽含量、短链脂肪酸、低聚糖5项食用植物酵素的特征性指标。”标准起草单位负责人表示,微生物在利用蛋白质、脂肪、碳水化合物的过程中会代谢产生肽、短链脂肪酸、多酚、低聚糖、γ-氨基丁酸等物质,这些营养物质是衡量酵素营养...
《植物酵素》行业标准范围 《植物酵素》行业标准规定了植物酵素的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求,适用于植物酵素的生产、检验和销售。 《植物酵素》行业标准相关术语和定义 1、食用植物酵素(edible plant Jiaosu) 以可用于食品加工的植物为主要原料,添加或不添加辅料,经微生物发酵制得...
刚刚,酵素被列入国家标准,首部《植物酵素行业标准》由工信部颁布实施 好消息! 酵素行业标准 已经被工信部批准发布 工信部2018年第67号公告颁布365项行业标准!证明酵素是个行业!而且有了标准! 标准编号:QB/T5323-2018《植物酵素》 QB/T5324-2018《酵素产品分类导则》 很多酵友都在朋友圈转发了这个好消息: 酵素列入国...
植物酵素固体饮料 1 范围 本标准规定了植物酵素固体饮品的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以果蔬粉、谷物粉、酵素粉、果蔬固体饮料、抗性糊精、麦芽糊精中的一种或几种为原料，配以大豆膳食纤维粉、菊粉、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚果糖、乳糖醇、结晶果糖、水苏糖、...
1 Q/TDY 0001S-2022 食用植物酵素 (饮料) 1 范围 本文件规定了食用植物酵素 (饮料)的要求 (含检验方法)、检验规则、标志、标签、包装、运输、 贮存和保质期。 本文件适用于本公司生产以单独或混合使用水果或果汁 (苹果、梨、蓝莓、刺梨、枣、木瓜、山楂、 菠萝、诺丽果等)、蔬菜或蔬菜汁 (西红柿、黄瓜、胡...
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