大豆蛋白为优质植物蛋白代表,与此相对应的豆奶(豆乳)产品普遍为每100毫升拥有2.0g以上的蛋白质含量;与此形成对比的是,其他品类的蛋白质含量则主要集中于每100毫升0.6g-1.5g。 明确标识“植物奶”的产品又有什么不同呢?在淘宝平台输入“植物奶”检索,伊利植物奶(原浆豆乳)、养元植物奶(调制豆乳)、欧扎克植物奶(植...
1.蛋白质 植物蛋白饮料因其以植物蛋白为主要原料,所以蛋白质含量相对较高,一般为每100ml含有2~3g蛋白质。而植物奶的蛋白质含量相对较低,一般在每100ml含有0~1.5g之间,但不同种类的植物奶其蛋白含量也有所不同。 2.脂肪 植物奶一般含有较高的不饱和脂肪酸,如亚麻...
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1.植物蛋白饮料通常由大豆、杏仁、燕麦或豌豆等植物制成,富含蛋白质、纤维和一些维生素,如维生素B12和D。每100毫升植物蛋白饮料中可能含有约3-4克蛋白质,对于那些无法或不愿意饮用牛奶的人来说,是一个良好的替代品。2.植物蛋白饮料一般低脂肪,特别是不饱和脂肪酸,如每100毫升大豆蛋白饮料中可能只含有0.5-1克脂肪。
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首先,植物奶是植物蛋白饮料,不含胆固醇和乳糖,是乳糖不耐受人群的理想牛奶替代品。在我国,乳糖不耐受和乳糖酶缺乏以成人为主,成人中发生率为 80%~100%,学龄儿童发生率也较高,超过80%。全球约75%的人群成年后会出现乳糖不耐受。因此,用植物奶来代替牛奶对大多数人群更友好。