相比之下，植物鸡肉不需要经过这些程序，因此可能是更好的选择。2024年，大豆部分占据最大市场份额。作为肉类替代品，大豆是一种豆科植物，营养丰富，还能复制肉类和鸡肉的风味和口感。与小麦和玉米相比，大豆的使用更为普遍，历来与亚太地区的人口息息相关。全球植物肉市场规模及细分市场占比分析 资料来源：贝哲斯咨询 ...
肉制品行业市场规模突破2万亿元。数据显示，我国肉制品市场规模由2017年的16892.36亿元增长至2020年的18595.26亿元，复合年均增长率为3.3%。2022年我国肉制品市场规模突破2万亿元，达20267.82亿元。预计2023年市场规模将达20886.57亿元。而作为动物可代替蛋白营养，如果植物肉消费占1%，那也将是200亿元的市场。数...
“没戏了。”一位消费领域投资人对眼下的植物肉市场持消极态度。而美国“植物肉第一股”别样肉客（Beyond Meat）的业绩表现，也似乎验证了这一观点。2022年第三季度，别样肉客净亏损1.017亿美元，同时计划裁撤全球19%的员工。在相关分析中，植物肉市场需求低于预期，通胀压力导致的购买力下降，成为别样肉客遭遇业...
市场竞争和品牌营销:植物素肉市场的竞争日益激烈,各个品牌通过不断创新、改良口感和强调产品的优势来争夺市场份额。有效的品牌营销也是影响植物素肉市场的重要因素之一。 政策支持:一些政府对于推动可持续食品产业的发展采取了支持性政策,例如提供补贴、减税或者设立植物素肉生产的相关规定,这有助于推动植物素肉市场的发展。
“没戏了。”一位消费领域投资人对眼下的植物肉市场持消极态度。而美国“植物肉第一股”别样肉客(Beyond Meat)的业绩表现,也似乎验证了这一观点。 2022年第三季度,别样肉客净亏损1.017亿美元,同时计划裁撤全球19%的员工。在相关分析中,植物肉市场需求低于预期,通胀压力导致的购买力下降,成为别样肉客遭遇业绩危机...
全球范围内不断扩大的纯素食和弹性素食社区以及公众对植物肉相对于动物肉的优势的认识不断增强，预计将推动该行业的发展。植物肉市场的主要障碍之一是成本。由于植物肉比动物肉更贵，其在印度、中国和南非等价格敏感地区的扩张可能会受到影响。提供植物性肉类替代品的企业致力于降低价格，与传统肉类相比，其成本较高，...
过去两年,中国蛋白市场迎来了一场声势浩大的变革。星巴克、肯德基、必胜客和德克士等连锁餐饮巨头接连入局,陆续推出植物肉菜单,各大商超也纷纷上架各类植物肉产品,以满足消费者日益上升的、对更加健康、环保的蛋白质的需求。而像植物家HEROTEIN这样的植物肉初创公司,也不断运用其在技术及产品研发上的优势,在线上线下推...
尚处市场教育阶段 根据美国市场调查咨询公司MarketsandMarkets此前预测，全球植物性肉的市场规模预计以每年约15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元（约合1790亿元人民币）。其中，中国市场的增速最快。据欧睿咨询（Euromonitor）预测，到2023年中国植物肉市场将达到130亿美元的规模。在不少业内人士看来，相...
今年，植物肉市场也频频掀起波澜。就在刚刚过去的8月5日，中国植物肉品牌“除了肉”宣布完成数千万元天使轮融资；8月6日，v2food也宣布完成近3.5亿元B+轮融资，截至目前其累计融资已达8.9亿元人民币。而在美东时间8月5日盘后，“植物肉第一股”Beyond Meat公布了2021年第二季度财报，财报显示，Beyond Meat该...