雖然豌豆蛋白和大豆蛋白都屬於植物蛋白,具有低膽固醇、低脂肪、低熱量、礦物質含量豐富等共同特性,但豌豆蛋白的支鏈氨基酸(BCAA)含量一般高於大豆蛋白,也含有更豐富的膳食纖維,並且不容易造成脹氣等副作用。接下來就從蛋白質營養成分、其他營養成分、人體吸收度等方面,來詳細了解這兩種蛋白的差別。