嫁接是一种在生产上应用很广的繁殖措施，其生物学原理是，植物受伤后具有愈伤的机能。当砧木和接穗削面的形成彼此接触时，由于接穗与砧各自增生新的细胞形成愈伤组织，填满砧穗之间的空隙，愈伤组织进一步分化形成维管组织，将接穗与砧木连接在一起，嫁接苗就活了。砧没和嫁接的亲和力是嫁接成活的基本条件。