在人类常用的谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果等植物性食物中,除了含有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质以外,还含有一些生物活性成分,泛称为植物化学物。植物化学物也存在于一些药食同源的植物中,由于它们对防治癌症和心血管疾病等慢性疾病起到一定作用,故近年来逐渐成为营养科学研究的热点之一。主要的植物化学物...
植物化学物质的加工工艺,包括种植、收割、生产乃至包装等环节都极其重要,否则导致这些物质变性,不但于人体无益,反而有损健康,因此,积极开展植物化学物质领域的科技研发,充分发挥我国传统的中医药资源优势,再结合以先进的生化工程、基因工程技术,将是提升中国营养保健食品产业档次的一个重要突破方向,必将给国民...
植物化学(Phytochemistry)是植物学与有机化学相结合而形成的一门交叉学科,是天然有机化学或天然产物化学(natural product chemistry,除了植物的化学成分,还包括研究动物、昆虫、海洋生物和微生物的代谢产物)的重要组成部分,是在分之水平上揭示植物奥秘的学科,也是植物资源合理利用的基础。应用现代化学理论和方法研究植物中...
植物化学SCIE Phytochemistry 约3.0个月 约8.2周审稿时间 2区中科院分区 Q2JCR分区 3.2影响因子 ISSN:0031-9422 E-ISSN:1873-3700 国际简称:PHYTOCHEMISTRY 出版国家或地区:ENGLAND 研究方向:生物 - 植物科学 是否预警:否 创刊时间:1961 H-index:157 出版周期:Semimonthly ...
植物化学，作为植物学与有机化学的交集，是研究植物化学成分的学科。它在分子层面上揭示植物的奥秘，是天然有机化学或天然产物化学的一部分，不仅涉及植物，还涵盖了动物、昆虫、海洋生物和微生物的代谢产物。植物化学在植物资源的合理利用中发挥着基础作用。研究内容涵盖植物化学成分的提取、分离、纯化、结构...
植物化学保护学 (12).pdf,植物化学保护学 第三章杀虫杀螨剂 第十五节植物源农药 1/56 导入 2/56 农药 化学农药 生物农药 植物源农药 动物源农药 微生物源农药 3/56 导入 《到2020年农药使用量零增长行动方案》 技术路径: “替” 大力推广生物农药,利用环境友好型农药, 替
植物化学成分被发现,有成百上千种,它们具有很强的抗氧化性和抗癌作用。被称为21世纪新的“维生素”。它们仅在植物中能找到,而且富含于天然未精炼的食品中。下面介绍几种食物中的植物性化学成分。 1、苹果(檞皮素) 苹果含有丰富的檞皮素,它是一种植物性化学成...
这一类具有异味型化学武器的植物,由于它们具有奇特的气味或臭味,使得想要吞噬它的动物们敬而远之。 2.刺激型化学武器 所谓的刺激型武器,就是植物本身能够产生具有强烈刺激性的物质。当然,这种刺激性物质也是千变万化的。有的植物本身无毒又无异味,它们是如何防身的呢?原来...
植物中的多糖是一种广泛的免疫调节剂,另有多项研究结果表明类胡萝卜素和类黄酮对免疫功能有调节作用。此外,皂甙、硫化物等也可以增强机体的免疫功能。 04 降胆固醇 血清中“坏胆固醇”的降低程度与食物中胆固醇和脂肪含量有关,以皂甙、植物固醇、硫化物等为代表的植物化学物质有降低血胆固醇血清水平的作用。 05 ...